Британские учёные выяснили, как цвет тарелок влияет на вкус еды
Учёные из британского Университета Портсмута провели эксперимент, чтобы выяснить, как цвет посуды влияет на восприятие еды. В исследовании приняли участие 47 добровольцев, среди которых с помощью опроса выявили привередливых и непривередливых в еде.
Им предложили оценить особенности вкуса трёх вариантов картофельных чипсов с солью и уксусом. На деле чипсы были одинаковые, но сервировали их в тарелках разного цвета: белого, синего и красного.
Выяснилось, что привередливые испытуемые оценили чипсы более солёными, когда ели их из красной или синей тарелки. В целом чипсы из красных тарелок казались им наименее привлекательными из всех предложенных. Примечательно, что непривередливые добровольцы в тех же условиях значительной разницы не отметили.
Новые результаты соответствуют результатам других исследований на эту тему. Например, эксперимент 2013 года с использованием белых и чёрных тарелок круглой и квадратной формы показал, что белые круглые тарелки склонны улучшать ощущение базовых характеристик еды — например, сладости или интенсивности вкуса. На чёрных квадратных тарелках казалась испытуемым в целом более привлекательной и вкусной.
Исследование также показало, что круглые тарелки чаще ассоциируются со сладким вкусом, а квадратные — с солёным и горьким.
По мнению учёных, знание этих особенностей может помочь расширить рацион новыми продуктами и блюдами. К примеру, если вы хотите помочь привередливому человеку есть больше овощей, которые он считает горькими, стоит использовать тарелки, которые усиливают ощущение сладости — например, круглые белые.
Лучшие предложения
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, Urban Vibes, Incanto и других магазинов
14 базовых белых футболок, которые просто обязаны быть в любом гардеробе
Это нам надо: наушники Microsoft Xbox Wireless Headset
Надо брать: ноутбук Honor MagicBook X16 за 43 217 рублей
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
Уютно, практично и стильно: 8 российских брендов текстиля для дома
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, «Яндекс Маркета», Yves Rocher и других магазинов
Основы бережного общения и саморекламы. 6 дисциплин мечты, которым стоит учить в вузах
Какую помощь могут получить молодые мамы в 2024 году: 10 мер, о которых важно знать
Социальная реклама5-й сезон подкаста «Слушай, это просто» стартовал! Первый выпуск — про эффект Бэтмена и пользу выдуманного альтер эго
РекламаВыбирай, но проверяй: как найти в магазине качественный товар
Реклама