Все действия будут одинаковыми и для чёрной, и для красной, и для белой смородины. Замороженные ягоды можно хранить до четырёх месяцев.
Как подготовить смородину к заморозке
Отберите спелые ягоды без повреждений и гнили. Тщательно промойте смородину под холодной водой, чтобы удалить пыль и мусор. Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
Аккуратно снимите с веточек ягоды, стараясь их не помять. Чёрную смородину легко отделить руками, а с мелкой красной и белой удобно использовать обычную вилку. Просто прочешите ей веточки, и ягоды без лишних усилий упадут в миску.
Промытые и очищенные ягоды разложите на тканевом или бумажном полотенце, слегка промокните и оставьте на 1–2 часа, чтобы они как следует просохли. Это особенно важно, если вы замораживаете смородину целиком. Из-за капель влаги ягоды застынут одним комом.
Как заморозить смородину целиком
У этих ягод плотная кожица, поэтому они хорошо перенесут заморозку в целом виде. Потом заготовки можно использовать для выпечки и десертов.
Что понадобится
- Смородина;
- поднос или доска;
- пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки;
- маркер.
Как делать
Чистую и сухую смородину разложите в один слой на плоской поверхности, например на подносе или разделочной доске.
Поставьте ягоды в морозильную камеру на 2–3 часа. Когда смородина полностью замёрзнет, пересыпьте её в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры.
Плотно завяжите пакеты и закройте ёмкости крышками, для удобства подпишите упаковки маркером. Уберите ягоды обратно в морозилку для хранения.
Как заморозить смородину с сахаром
Протёртые ягоды удобно расфасовать в небольшую тару, чтобы быстро размораживать и добавлять в десерты, каши, творог и напитки.
Что понадобится
- 1 кг смородины;
- глубокая миска;
- 300–500 г сахара;
- погружной блендер;
- пластиковые контейнеры с крышкой.
Как делать
Ягоды выложите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Уменьшайте или увеличивайте количество песка по своему вкусу. Для чёрной и белой смородины сахара потребуется меньше, а для кислой красной — больше.
Измельчите ягоды блендером. Хорошо перемешайте массу, чтобы кристаллики растворились.
Перелейте смородину в контейнеры. Во время заморозки масса расширится, поэтому оставляйте немного свободного пространства сверху. Закройте ёмкости крышками, подпишите и уберите в морозилку.
Лучшие предложения
Выгодно: наушники Baseus Bowie MA10 за 2 476 рублей
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
11 аксессуаров с AliExpress, с которыми на рабочем столе всегда будет порядок
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, Belle YOU, Tefal и других магазинов
10 автомобильных зарядок-удлинителей, которые пригодятся в дороге
12 классных товаров, которые можно выгодно купить во время «Ква-Акции» на AliExpress
10 вместительных рюкзаков, которые подойдут для ручной клади
Приключения Алисы в Лайфхакере. Редакция тестирует умного помощника
3 категории полезных товаров, которые удобно (и выгодно!) искать через «Яндекс Поиск»
РекламаЧто делать, если трудно засыпать и просыпаться: 7 действенных советов
От СС-крема до тинта: 10 продуктов, которые стоит добавить в летнюю косметичку