Все действия будут одинаковыми и для чёрной, и для красной, и для белой смородины. Замороженные ягоды можно хранить до четырёх месяцев.
Как подготовить смородину к заморозке
Отберите спелые ягоды без повреждений и гнили. Тщательно промойте смородину под холодной водой, чтобы удалить пыль и мусор. Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
Аккуратно снимите с веточек ягоды, стараясь их не помять. Чёрную смородину легко отделить руками, а с мелкой красной и белой удобно использовать обычную вилку. Просто прочешите ей веточки, и ягоды без лишних усилий упадут в миску.
Промытые и очищенные ягоды разложите на тканевом или бумажном полотенце, слегка промокните и оставьте на 1–2 часа, чтобы они как следует просохли. Это особенно важно, если вы замораживаете смородину целиком. Из-за капель влаги ягоды застынут одним комом.
Как заморозить смородину целиком
У этих ягод плотная кожица, поэтому они хорошо перенесут заморозку в целом виде. Потом заготовки можно использовать для выпечки и десертов.
Что понадобится
- Смородина;
- поднос или доска;
- пластиковые контейнеры или пакеты для заморозки;
- маркер.
Как делать
Чистую и сухую смородину разложите в один слой на плоской поверхности, например на подносе или разделочной доске.
Поставьте ягоды в морозильную камеру на 2–3 часа. Когда смородина полностью замёрзнет, пересыпьте её в пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры.
Плотно завяжите пакеты и закройте ёмкости крышками, для удобства подпишите упаковки маркером. Уберите ягоды обратно в морозилку для хранения.
Как заморозить смородину с сахаром
Протёртые ягоды удобно расфасовать в небольшую тару, чтобы быстро размораживать и добавлять в десерты, каши, творог и напитки.
Что понадобится
- 1 кг смородины;
- глубокая миска;
- 300–500 г сахара;
- погружной блендер;
- пластиковые контейнеры с крышкой.
Как делать
Ягоды выложите в глубокую миску и засыпьте сахаром. Уменьшайте или увеличивайте количество песка по своему вкусу. Для чёрной и белой смородины сахара потребуется меньше, а для кислой красной — больше.
Измельчите ягоды блендером. Хорошо перемешайте массу, чтобы кристаллики растворились.
Перелейте смородину в контейнеры. Во время заморозки масса расширится, поэтому оставляйте немного свободного пространства сверху. Закройте ёмкости крышками, подпишите и уберите в морозилку.
Лучшие предложения
10 российских брендов, которые делают стильные и практичные аксессуары
Как быстро найти нужный товар в интернете? 6 возможностей «Яндекс Поиска», которые облегчают онлайн-шопинг
Распродажа на AliExpress продолжается: вот 10 товаров с хорошими скидками
Надо брать: компактная настольная зарядка Baseus со скидкой 44%
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
10 аксессуаров с AliExpress, которые прокачают Nintendo Switch
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, Tefal, Cook House и других магазинов
Фестиваль, ИТ-конференция, тусовка друзей: что такое ULCAMP и почему айтишникам стоит туда поехать
РекламаБыло или не было? Расскажите, что случалось с вами в понедельник
Надо купить денег! Как перестать тратиться на ненужные вещи
Подкаст «Слушай, это просто»: что такое магнитные бури и на что в действительности они могут влиять