Бывший блогер, писавший о здоровом питании, и ярый поборник палеодиеты Мэтт Мэдейро написал интересный и провокационный пост о том, что он больше не читает блоги о здоровом образе жизни. Согласны ли вы с ним или нет? И как же быть в такой ситуации?
Я окончил университет в 2010 году. Половину из тех четырёх лет, что я провёл в Оклахоме, я вёл здоровый образ жизни: тренировался, ел в огромных количествах рыбу и тягал постоянно увеличивающиеся по тяжести штанги в зале. За это мне нужно благодарить своего соседа по комнате, с которым я в то время жил, — удивительного (и дьявольски привлекательного) парня, который показал мне, что можно вести активный образ жизни. Однако во второй части пребывания в колледже моя жизненная ситуация изменилась, а вместе с ней и привычки, которые я так долго в себе вырабатывал. Я променял рыбу на пиццу, бросил регулярные тренировки в зале, начал играть в видеоигры и тратил своё драгоценное время на поиски самых лучших игрушек.
Некоторое время жизнь была отличной штукой, но всё изменилось за несколько месяцев до выпускного. Я беззаботно просматривал свои фотографии на Facebook и открыл для себя ужасающую истину: я растолстел. Я набрал килограммов больше, чем мне казалось; больше, чем мне хотелось; больше, чем я весил во времена своей упитанной эмоциональной юности.
Встревоженный, я сразу же сделал то, что делает любой человек, желающий сбросить лишние килограммы: накупил всякого барахла. Я собрал хорошую коллекцию книг по диетическому питанию, раскошелился на эти модные пятипальчиковые кроссовки от Vibram и, не особо вникая, набрал продуктов для первой стадии палеодиеты, согласно которой углеводы приравнивались к крэку, а всё, что упаковано в коробку или консервы, очевидно, было создано для того, чтобы убить тебя.
Я, конечно, иронизирую, но это сработало. Участвуя в этой войне с глюкозой, я нашёл сотни новых причин ненавидеть фрукты и даже регулярно мочился на эти маленькие палочки, которые показывают количество кетонов в моче, и радостно торжествовал в туалете, когда эта палочка окрашивалась в победоносный, царственный фиолетовый.
Кетогенная диета — это диета, при которой вы употребляете как можно меньше углеводов, чтобы увеличить содержание кетонов в крови. Палочка-катализатор кетонов окрашивается в оттенки фиолетового, если на неё помочиться, что показывает присутствие кетонов в твоей моче. В течение дней с очень низким потреблением углеводов фиолетовая палочка становится ежедневным показателем твоего прогресса.
В результате своих стараний я сбросил набранный вес и стал ярым сторонником диеты наших предков. Я пытался убедить свою маму, что углеводы, глютен, картошка и растительное масло были практически серийными убийцами, атакующими пищевод своими маленькими ножичками, зажатыми в обоих кулачках. Удовлетворённый своим прогрессом, я сделал то, что делает любой человек, скинувший лишние килограммы: я завёл блог.
Я назвал его Three New Leaves. И на протяжении почти двух лет я детально описывал свою одержимость здоровьем наших предков, делясь своим жизненным опытом, который отличался низким уровнем углеводов, периодическими голодовками и всем тем, что отклонялось от нормы и высмеивало мой предыдущий образ жизни. После шести мучительных месяцев я даже окрестил себя «современным пещерным человеком», как будто тот факт, что мне нравилось бегать босиком, каким-то образом приближал меня к предкам.
Не подумайте, что я совсем идиот (хотя это ваше право). Даже в те тяжёлые годы палеодиеты я очень много писал о современном помешательстве на диетах, об опасности того, что люди начинают слишком заботиться о том, что едят, и о нашем саморазрушительном отношении к «праздничным приёмам пищи», выступая в защиту более спокойного и нормального потребления вкусностей. Я хорошо поработал в области палеопросвещения, но тяжело хвалить себя, когда я вспоминаю причину, почему я в итоге с этим завязал.
На самом деле я многого не знал. Я вёл блог, и моя аудитория росла, и вместе с тем росло заблуждение в том, что я на самом деле знаю, о чём говорю. Но я же знал, на чём основываются мои теории: моя точка зрения на здоровье и питание сформировалась преимущественно на шести палеоблогах, которые я читал. И я не тот человек, который анализирует научное обоснование того, что читает. И не тот, кто проводит исследования, чтобы убедиться на практике в правдивости прочитанного материала. Я всё оценивал поверхностно.
По всем аспектам я был обычным среднестатистическим парнем, который хотел сбросить лишний вес. Я хотел, чтобы у меня были кубики пресса. Я хотел, да и сейчас хочу, быть здоровым и подтянутым всю оставшуюся жизнь, но есть одно но: это не даёт мне полномочий писать о здоровье и питании.
Можете забросать меня помидорами, но только при условии, что они экологически чистые.
Я сбросил вес, питаясь по диете палео. Это большой плюс к моему самолюбию, но это не означает, что я знаю больше об идеальной диете, чем вы или любой другой человек, который сбросил лишние килограммы с помощью диеты — любой диеты — начиная с незапамятных времён.
В этом вопросе легко забыться, что я и сделал, работая с Three New Leaves. Я уже несколько лет как отошёл от всего этого и сейчас наблюдаю за стремительной популярностью палео и её последовательной коммерциализацией в современном мире. Я на собственном примере уяснил существование трёх внушительных проблем относительно того, чем мы руководствуемся в жизни: как мы питаемся, наши убеждения — мы читаем обо всём этом в Интернете.
То, о чём я напишу ниже, может показаться обобщением такой обширной темы, как блоги о здоровье и питании. И это хорошее замечание. Можете забросать меня помидорами, но только при условии, что они экологически чистые. В любом случае мне кажется, что стоит поговорить о грандиозном росте популярности блогов о здоровье. Я надеюсь, что мой собственный опыт — и ошибки — в процессе работы с Three New Leaves напомнят вам о том, что, прежде чем покупать электронную книжку очередного блогера о правильном питании, нужно хорошо поразмыслить.
Не подумайте, что я хочу приуменьшить заслуги писателей о здоровом образе жизни по всему миру, которые делают замечательную работу, разгребая неразбериху в области человеческого питания. Многие задают каверзные вопросы по поводу дезинформации, другие заводят громкие дебаты на тему, которую стоит обсудить. Я просто хотел, чтобы обычные люди, вроде меня, которые часто теряются в обилии информации, предлагаемой Интернетом, с большей осторожностью относились к прочитанному.
Проблема № 1. Мы многое не знаем, хотя нам кажется наоборот
В книжных магазинах можно найти миллион книг о том, как сбросить лишний вес. Большинство из них заявляют, что их диета — самая эффективная, предлагающая единственный работающий способ питания на всю оставшуюся долгую безмятежную жизнь. Большинство из этих книг — простите мне мой французский — сплошное дерьмо. Если бы кто-то знал о том, как лучше всего питаться, и если бы это работало для каждого на этой планете, как думаете, выпускались бы сотни новых книг по правильному питанию каждый год?
Если бы был найден ответ на мучающий всех вопрос «Что есть?», удовлетворяющий всех и каждого, стали бы учёные и диетологи до сих пор участвовать в полемике о том, стоит есть мясо или нет? И что насчёт жира? Конечно, все знают, что нужно есть меньше сахара, кроме растущего движения авторов и блогеров, которые считают, что здоровье и удовольствие обладают чрезвычайно сладким вкусом.
Другими словами, если умнейшие учёные нашего времени до сих пор пожимают плечами и признают, что нет идеального способа питания, почему остальные, прочитав книгу и шесть блогов, считают, что полностью разбираются в этом вопросе?
Мы знаем намного меньше, чем нам кажется.
Вот, что я на самом деле знаю.
Во всём мире миллиарды людей питаются абсолютно по-разному. Все они в итоге умрут. Некоторые из них умрут раньше. С этого всё и начинается: мы хотим знать, почему. Поэтому проводятся исследования. Мы изучаем переменные, чтобы обнаружить ту, которая сможет нам объяснить, почему некоторые люди умирают слишком рано от постоянно растущего списка недугов: рак, диабет, заболевания сердечно-сосудистой системы и т. д.
Ответ до сих пор не найден. И когда вы решили узнать, почему, то сталкиваетесь с длиннющим перечнем причин. Ниже приведён короткий список кандидатов для того, чтобы подкрепить вышесказанное:
- то, как мы питаемся;
- физическая нагрузка;
- гены;
- стресс;
- общественная жизнь;
- нападения акул.
Всё это, ну, может быть, кроме последнего пункта, — обширное поле для исследования, и каждый пункт по-своему связан с нашим телом, которое мы до сих пор усердно пытаемся понять. Всё это, опять же минус последний пункт, формирует представление о современной жизни. Является ли питание ключевой составляющей? Возможно. Хотя на этот счёт есть сомнения, глядя на то, как много людей, употребляющих всякую гадость, дожили до старости.
Мне кажется, что реальность менее гламурна: важен каждый пункт. Все до единого. Ну, кроме нападения акул.
Выглядит как универсальное средство для сбалансированной жизни, а, может быть, так оно и есть. Однако для меня было важнее напомнить вам, что и блогеры, и те, кто их читают, имеют склонность забывать о том, что мы по-прежнему знаем меньше, чем нам кажется.
Прочитав пост в блоге, вы не становитесь экспертом в области питания. Прочтение дюжины других блогов на ту же тему не даёт никакой гарантии о достоверности того, что там пишут. Кажется, что всё элементарно и очевидно, но об этом легко забыть, когда блогеры делают следующее: помогают объяснить наш успех или неудачу в следовании диеты Х; укрепляют нашу веру при выборе режима питания; да просто, простит меня Бог, их блоги написаны достаточно вразумительно. Если блог сочетает в себе всё вышеперечисленное, то читатель непроизвольно покидает стадию недоверия.
Google выдаст вам миллион ссылок, которые будут кричать о том, что всё давно исследовано, — это не так.
Относительно палео я попался как раз на то, что всё было написано вразумительно и логично. В эмоциональном, философском, логическом и во всех других смыслах идея питаться, как мои предки, казалась верной. Из-за этого, а ещё из-за того, что я видел, как похудел за шесть месяцев, мой мозг сделал естественный, но неправильный вывод: так должен питаться каждый.
Так и родился мой блог. Так я провёл два года, занимаясь написанием постов на тему, которую, как мне казалось, я очень хорошо — но ошибочно — понимал. Мои сожаления — это мои сожаления, но я надеюсь, что это станет хорошим примером и заставит задуматься тысячи людей, которые каждый день ищут ответы в Интернете.
Если вам нужны ответы, в Интернете их полно. Но сначала окажите себе услугу и проанализируйте их скептически. Человеческий фактор, несмотря на то, что вы читали, до сих пор не изучен; даже если Google выдаст вам миллион ссылок, которые будут кричать о том, что всё давно исследовано, — это не так.
Проблема № 2. Мы не думаем о том, кого читаем
Давайте посмотрим, как работает Интернет.
Вы находите что-нибудь новенькое — новую диету, хобби или сообщество. Заинтересовавшись, вы начинаете собирать как можно больше информации о своём новом увлечении и, в конце концов, находите небольшую группу единомышленников, возможно, экспертов или, по крайней мере, убедительных блогеров, которым вы доверяете. Время от времени вы изучаете их труды на тот случай, если они откопали что-то новенькое, что можно попробовать самому. В итоге это становится повседневным ритуалом.
Кроме того, это становится проблемой. Люди, которым мы доверяем, не всегда правы. Это легче всего наблюдается на примере наших отношений, но стеклянная стена монитора создаёт иллюзию некой защищённости блогера, которого мы читаем. Прибавьте сюда хорошо сделанный сайт и отличные рекомендации, которые предлагает каждый писака, например какую-нибудь плюшку (конечно, без сахара), и незаметно для себя вы вдруг просите абсолютного незнакомца управлять достаточно значимыми секторами своей жизни.
Я не говорю, что это всегда плохо, и не жалею, что прошёл через это сам с палеоблогерами, когда только узнал об этой диете. Но я хочу, чтобы вы не принимали всё, что написано в Интернете, за чистую монету. Я хочу, чтобы вы остановились и задумались хотя бы на мгновение, кому вообще принадлежит это мнение.
Окончили ли они школу? Печатались ли в научных журналах? Есть ли у них хоть какой-то опыт в области здоровья и питания?
Чаще всего окажется, что нет. Нужно ли высшее образование для того, чтобы мыслить критически? Конечно, нет. Но когда дело касается такого сложного и удивительного организма, как человеческое тело, вы должны ожидать большей подкованности от блогеров и писателей, которые рассуждают о том, как оно работает.
Другими словами, не нужно принимать советы по поводу питания или здоровья от молодого парня, который понятия не имеет о вашем медицинском состоянии и у которого нет никакого опыта в области питания. Да, я говорю о себе. Но я также говорю о буме тех «я тоже»-блогеров, которые сопровождают все новинки в области здорового образа жизни; людях, которые, прочитав книгу, сбрасывают вес и начинают писать в WordPress о том, чему они научились. Блогеры-ветераны ничем не лучше. В лагере самосовершенствования ничем не подкреплённые советы по поводу здоровья льются, как кофе с маслом.
Многие даже не понимают всего того, о чём они не знают.
Многие рассказывают о своих экспериментах с питанием, руководствуясь самыми лучшими намерениями. В итоге они делают то же, что я, — пишут о том, что сработало для них, чтобы помочь людям своим опытом, и забывают на некоторое время о проблеме номер раз: они знают намного меньше, чем им кажется.
В середине своей палеомании мне казалось, что я понимал своё тело лучше всех. Когда вы читаете книгу, которая подвергает сомнениям привычные принципы здоровья, вы начинаете чувствовать себя участником какого-то секретного, сексуального, здорового клуба, как будто вы знаете что-то такое, о чём другие даже не догадываются, но при этом вам обязательно нужно рассказать об этом клубе всем как можно скорее.
Это не только смешно, но может быть и опасно.
Пишущие о здоровье, это ваш крест. Если вы хотите поделиться каким-то знанием, вы должны для себя — и своих читателей — знать то, о чём вы говорите. Вы должны подвергать сомнениям свои собственные мысли, читать других авторов, которые выходят за круг ваших диетических предпочтений, и, прежде чем писать, хотя бы на секунду задуматься, какой вклад вы на самом деле вносите своим очередным постом. Что хорошего в механическом повторении чего-то, что вы прочитали где-то в Интернете? И если вы считаете, что читатели не примут к сведению ваши рекомендации — повседневные или нет — за чистую монету, то вы можете нанести им вред.
Читатели, ваша задача заключается в следующем: не забывайте думать о том, что читаете. Особенно обращайте внимание на то, кого вы читаете, неважно, блог это или книга. Несмотря на маркетинговые заявления, ни один автор не даст вам ответы на вопросы, которые вы ищете. Большинство считает, что они их знают, однако вам необходимо почаще напоминать себе, что это далеко не так.
Проблема № 3. Мы никогда не перестаём читать
Сотни тысяч людей каждый день смотрят шоу доктора Мехмета Оз. Если вы ещё не знаете, кто это, то это кардиоторакальный хирург (как я слышал, хороший) и располагающий к себе, уверенный ведущий ежедневного ток-шоу. В своём шоу он рассматривает широкий ряд тем о здоровье, которые интересуют современных американцев. Также он часто рассказывает о новых продуктах и идеях, которые могут помочь в решении проблем тех, кто его смотрит.
Упоминание товара в его передаче — беспроигрышный маркетинговый ход. После появления продукта в шоу доктора Оза продажи растут моментально и толпы людей идут в ближайший продуктовый супермаркет, чтобы заграбастать этот товар. Работают ли эти средства для всех — остаётся вопросом, но растущая популярность доктора говорит об одном: мы хотим ещё.
Нам нужны различные уловки и ухищрения. Мы хотим пробовать что-то новое, покупать новые продукты, исследовать новые позы в йоге, и всё это с благородными намерениями починить себя. И причём исправить себя в кратчайшие сроки, особенно если это касается жира на боках.
Думать, что твое здоровье — это уравнение, которое можно легко решить с помощью новой еды/книги/таблетки, ошибочно.
Это желание ярче всего обостряется в момент, как я его называю, «70-процентного спада», когда на своей новой диете вы сбросили 70% лишнего веса и потом резко — болезненно — диета перестаёт работать. На этом этапе, в сантиметрах от цели, желание достичь быстрых результатов достигает своего предела, и мы испытываем тягости разочарования, когда кажется, что ничего не помогает.
Следующий шаг легко предугадать: мы начинаем читать блоги о здоровье. Мы начинаем включать в свою рутину абсурдные ухищрения и проводим сэкономленные минуты на непонятных форумах о здоровье, постоянно разыскивая тот самый верный способ, который мы хотим, который нам так нужен, чтобы продолжить наш прогресс.
И это никогда не закончится. По крайней мере, остановиться очень сложно.
Поверьте мне. Мой способ питания по примеру предков привёл меня туда, куда я хотел, но моё путешествие так никогда и не закончилось. Я не перестал читать, не перестал заморачиваться на эту тему. Моя диета по всем пунктам дала мне то, чего я от неё и ожидал, но каким-то образом этого было недостаточно.
Мне хотелось большего. Больше идей, больше палеоухищрений и новых видов муки без глютена, чтобы запихать себе в глотку. Больше всего мне хотелось чувствовать себя так же, как я чувствовал себя в начале своего палеоприключения. В то время, когда книги о предках стали для меня Библией, когда вес уменьшался каждую неделю и это способствовало тому, что я чувствовал себя сильнее, сексуальнее и правильнее.
В этом всём столько трагедии. И когда Интернет предлагает целую дюжину новых фишечек, уловок и продуктов каждую неделю, очень легко подсесть на знакомую рутину: всегда искать, хотеть, сходить с ума по одной-единственной вещи, которая на самом деле лучше всего работает, когда мы наконец понимаем, что нужно отступить и дать ей возможность дышать.
Я, конечно, говорю о здоровье.
Тратить каждую свободную секунду на погоню за идеальным здоровьем — это нездоровая привычка. Думать, что твоё здоровье — это уравнение, которое можно легко решить с помощью новой еды/книги/таблетки, ошибочно. Даже чтение о здоровье может стать вредной привычкой, и я спокойно могу назвать её сыпью, которую нельзя чесать.
Сделайте глубокий вдох вместе со мной.
Всегда будет ещё больше супереды. Будут появляться новые диеты. Всегда будет новый, лучший способ сжечь калории на своей заднице, и у меня нет никаких сомнений, что доктор Оз переживёт нас всех, радостно рекламируя последнюю чудодейственную пудру из фруктов ещё долго после того, как человечество сбежит из руин мокрой, тёплой не по сезону Земли.
Так мы устроены.
Мы хотим знать больше. Хотим жить лучше. Хотим быть счастливыми, здоровыми и безусловно сексуальными — необязательно в таком порядке. И пока в нас живут эти желания, то бизнес-сектор — книги, блоги и пчёлы, собирающие пыльцу Мануки, — будет стараться удовлетворить их, предлагая как раз то, что вам нужно, чтобы кардинально изменить вашу жизнь.
Я всё это прекрасно понимаю. Я тоже хочу всего этого, и чтобы девушки улыбались, глядя на меня. Это естественные желания, но когда весь Интернет с избытком кишит новыми идеями, ухищрениями и стратегиями потери веса, легко предположить, что они действительно могут помочь, предположить, что эта фишечка, которая помогла совершенно другому телу, сработает и на тебе.
Когда я вспоминаю о тех временах, когда я был полностью погружён в чтение, беседы и поглощение новых советов, мне непонятно, в чём я в итоге выиграл. Я узнал что-то новое, даже несмотря на то, что, если забить запрос в строку поисковика, он выдаст сотни соревнующихся и оспаривающих друг друга идей.
Моё здоровье улучшилось, но, если быть до конца честным, я не уверен, что причиной тому стали эти советы.
Лучше всего я себя чувствую, когда принимаю во внимание каждую часть своей жизни, а не только содержание своего контейнера с обедом. Я чувствую себя по-настоящему сильным, когда сжимаю в руках перекладину турника, а спокойнее всего мне в течение долгих вечерних прогулок. Я чувствую себя счастливым, когда занимаюсь чем угодно, кроме этого бесконечного запутанного квеста по поиску оптимального решения для здорового образа жизни, поэтому я решил совсем перестать читать блоги о здоровье.
Вместо того, чтобы в сотый раз просматривать одни и те же сайты, я хожу гулять. Когда я ловлю себя на том, что сочиняю очередной комментарий к спору о последнем исследовании, я откладываю ноутбук и иду на улицу. Чаще всего я стараюсь наверстать упущенное время и обещаю себе, что не буду чувствовать себя полным идиотом, понимая, что лучшее, что я сделал в этой жизни для своего здоровья, это перестал так старательно думать о нём.
Иногда я даже ем что-то с глютеном, это для меня как праздник. Мне кажется, что здравый смысл имеет отличный вкус, но овсяное печенье, которое готовит моя мама, всё равно вкуснее.
