8 продуктов и напитков, которые полезны для печени

Правильно подобранный рацион не вылечит заболевание печени и не избавит от боли в правом боку — с подобным лучше обратиться к врачу. Однако определённые продукты помогут защитить печень от повреждений и тем самым снизить риск развития некоторых заболеваний. Лайфхакер как раз собрал восемь подходящих вариантов.

1. Кофе

Этот напиток не только защищает печень, но и замедляет развитие уже имеющихся заболеваний. Так, сразу несколько исследований показали1. F. Morisco, V. Lembo, G. Mazzone, S. Camera, N. Caporaso. Coffee and Liver Health / Journal of Clinical Gastroenterology
2. S. Saab, D. Mallam, G. A .Cox 2nd, M. J. Tong. Impact of Coffee on Liver Diseases: a Systematic Review / Liver International
3. S. Chen, N. C. Teoh, S. Chitturi, G. C. Farrell. Coffee and Non‑Alcoholic Fatty Liver disease: Brewing Evidence for Hepatoprotection? / Journal of Gastroenterology and Hepatology, что у людей, которые ежедневно пьют кофе, хронические болезни печени реже перерастают в цирроз или рак. И даже лекарства — та же противовирусная терапия, применяемая для лечения гепатитов — вместе с кофе действуют лучше.

Этот эффект настолько заметен, что исследователи рекомендуютS. Saab, D. Mallam, G. A .Cox 2nd, M. J. Tong. Impact of Coffee on Liver Diseases: a Systematic Review / Liver International поощрять ежедневное употребление кофе пациентами с хроническими заболеваниями печени.

2. Чай

Гепатопротекторные свойства этого напитка исследованы чуть меньше, однако кажется, что зелёный чай может быть хорошей альтернативой кофе.

Так, согласно исследованию, в котором участвовало свыше 1300 мужчин, у людей, выпивающих по 10 чашек зелёного чая в день, улучшаютсяK Imai, K Nakachi. Cross Sectional Study of Effects of Drinking Green Tea on Cardiovascular and Liver Diseases / BMJ показатели крови, связанные со здоровьем печени. В другом небольшом анализе выяснилосьR. Sakata, T. Nakamura, T. Torimura, T. Ueno, M. Sata. Green Tea with High‑Density Catechins Improves Liver Function and Fat Infiltration in Non‑Alcoholic Fatty Liver Disease (NAFLD) Patients: a Double‑Blind Placebo‑Controlled Study / International Journal of Molecular Medicine, что у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени, пивших по 700 мл зелёного чая ежедневно в течение 12 недель, снижается количество жировых отложений в органе.

В обзоре разных работ китайские учёные утверждаютC. Ni, H. Gong, Y. Liu, Y. Qi, C. Jiang, J. Zhang. Green Tea Consumption and the Risk of Liver Cancer: A Meta‑Analysis / Nutrition and Cancer, что у людей, которые любят зелёный чай, меньше вероятность заболеть раком печени. Причём самый низкий риск у тех, кто пьёт четыре и более чашки каждый день.

Что касается чёрного чая, то его исследовали на мышах и в целом пришлиS. Karmakar, D. Das, A. Maiti, S. Majumdar, P. Mukherjee, A. S. Das, C. Mitra. Black Tea Prevents High Fat Diet‑Induced Non‑Alcoholic Steatohepatitis / Phytotherapy Research к тем же выводам: экстракт чёрного чая также улучшает показатели крови, связанные со здоровьем печени.

Имейте в виду, что пить всё же стоит натуральный чай. Травяные или диетические биодобавки, содержащие чайный экстракт, по некоторым данным, скорее повреждаютG. Mazzanti, A. Di Sotto, A. Vitalone. Hepatotoxicity of Green Tea: an Update / Archives of toxicology печень, а не защищают её.

3. Грейпфрут

Учёные пока не выяснили, насколько полезно есть собственно фрукт или пить сок. Но уверенно предполагаютE. Madrigal‑Santillan, E. Madrigal‑Bujaidar, I. Alvarez‑Gonzalez, M. Teresa Sumaya‑Martinez, J. Gutierrez‑Salinas, M. Bautista, A. Morales‑Gonzalez, M. Garcia‑Luna y Gonzalez‑Rubio, J. L. Aguilar‑Faisal, and J. A Morales‑Gonzalez. Review of Natural Products with Hepatoprotective Effects / World Journal of Gastroenterology, что содержащиеся в нём вещества‑антиоксиданты способны защищать печень.

Речь идёт о двух антиоксидантах, которыми богат грейпфрут, — нарингенине и нарингине. У животных эти вещества замедляют фиброз (рубцевание) печени и накопление ею жира. А ещё помогают органу лучше перерабатывать алкоголь, несколько смягчая разрушительный эффект спиртного.

4. Клюква, черника, голубика

Как и грейпфрут, эти ягоды богатыE. Madrigal‑Santillan, E. Madrigal‑Bujaidar, I. Alvarez‑Gonzalez, M. Teresa Sumaya‑Martinez, J. Gutierrez‑Salinas, M. Bautista, A. Morales‑Gonzalez, M. Garcia‑Luna y Gonzalez‑Rubio, J. L. Aguilar‑Faisal, and J. A Morales‑Gonzalez. Review of Natural Products with Hepatoprotective Effects / World Journal of Gastroenterology антиоксидантами, полезными для печени.

С людьми учёные пока не экспериментировали, но исследования на мышах однозначны: у животных, которые получали ягоды или сок дольше трёх недель, орган начинает чувствовать себя лучше. В нём повышается активность иммунных клеток и антиоксидантных ферментов. А значит, печень меньше страдает от неблагоприятных внешних воздействий.

Небольшое исследование в пробирке показалоH. Wang, X. Guo, X. Hu, T. Li, X. Fu, R. Liu. Comparison of Phytochemical Profiles, Antioxidant and Cellular Antioxidant Activities of Different Varieties of Blueberry (Vaccinium spp.) / Food Chemistry, что антиоксиданты, встречающиеся в ягодах, подавляют развитие раковых изменений в клетках печени человека.

5. Брюссельская капуста и брокколи

С ними та же история, что и с ягодами: множество исследований на животных подтверждают1. Y. Chen, M. A. Wallig, E. H. Jeffery. Dietary Broccoli Lessens Development of Fatty Liver and Liver Cancer in Mice Given Diethylnitrosamine and Fed a Western or Control Diet / The Journal of Nutrition
2. M. G. Robbins, G. Andersen, V. Somoza, B. D. Eshelman, D. M. Barnes, P. R. Hanlon. Heat Treatment of Brussels Sprouts Retains Their Ability to Induce Detoxification Enzyme Expression in Vitro and in Vivo / Journal of Food Science гепатопротекторные свойства этих овощей. Их употребление снижает риск ожирения и рака печени у мышей и повышает уровень ферментов детоксикации — то есть орган лучше защищён от воздействия нездоровой пищи или вредных условий окружающей среды.

Проводились также эксперименты с клетками печени человека: защитный эффект сохранялся, даже если брюссельскую капусту запекали в духовке или готовили на пару.

6. Орехи

Несколько исследований показали1. B. Chen, Y. Han, X. Pan, J. Yan, W. Liu, Y. Li, X. Lin, S. Xu, and E. Xian. Association between Nut Intake and Non‑Alcoholic Fatty Liver Disease Risk: a Retrospective Case‑Control Study in a Sample of Chinese Han Adults / BMJ
2. Jung Mi Han, An Na Jo, Seung Min Lee, Hyun Suk Bae, Dae Won Jun, Yong Kyun Cho, Ki Tae Suk, Jai Hoon Yoon, Sang Bong Ahn, Yong Jin Cho, Seong Woo Kim, Eun Chul Jang. Associations between Intakes of Individual Nutrients or Whole Food Groups and Non‑Alcoholic Fatty Liver Disease among Korean Adults / Journal of Gastroenterology and Hepatology, что ежедневное употребление орехов снижает риск развития неалкогольной жировой болезни печени. Подобный эффект особенно заметен у мужчин. Учитывая, что эта болезнь может перерастать в цирроз и рак, орехи стоит включить в рацион хотя бы для профилактики.

7. Жирная рыба

Тунец, лосось, форель, скумбрия, сельдь, сардины содержат множество жирных кислот омега‑3. Метаанализ, проведённый в 2016 году, подтвердилW. Lu, S. Li, J. Li, J. Wang, R. Zhang, Y. Zhou, Q. Yin, Y. Zheng, F. Wang, Y. Xia, K. Chen, T. Liu, J. Lu, Y. Zhou, and C. Guo. Effects of Omega‑3 Fatty Acid in Nonalcoholic Fatty Liver Disease: A Meta‑Analysis / Gastroenterology Research and Practice, что эти кислоты помогают уменьшить количество жира в печени у людей, страдающих неалкогольной жировой болезнью печени или неалкогольным стеатогепатитом (опасное состояние, которое может приводить к фиброзу и циррозу).