Абрикосовое масло — универсальная намазка и для десертов, и для мяса
Это фруктовое сливочное масло можно использовать по-разному: намазывать на тосты, панкейки, блины и кексы, подавать с сыром и жареной курицей, добавлять в заправки для салатов и прочие соусы.
Вместо кардамона можно добавить ваниль, корицу, сушёный имбирь или розмарин. Последний особенно хорошо подойдёт, если планируете подавать масло к сыру или мясу
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Очистите абрикосы от косточек. Нарежьте небольшими кусочками и переложите в кастрюлю.
Шаг 2
Добавьте подсластитель, свежевыжатый лимонный сок, кусочки сливочного масла и кардамон.
Шаг 3
Варите, часто помешивая, на среднем огне 12–15 минут.
Шаг 4
Немного остудите и пюрируйте погружным блендером. Должна получиться полностью однородная масса.
Шаг 5
Перелейте в банку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
Храните абрикосовое масло не дольше 2 недель.
