Баклажаны по-французски с помидорами и сыром
Простое сезонное блюдо из баклажанов, которое не требует предварительной обжарки. Подготовленные овощи приправляют солью и перцем, дополняют чесноком, помидорами и сыром, а затем запекают до мягкости. Получаются сочные баклажаны с ароматом чеснока, свежестью томатов и аппетитной сырной корочкой.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны хорошо вымойте, обсушите и нарежьте вдоль на плоские пластины. Старайтесь делать кусочки примерно одинаковой толщины: от этого зависит, насколько равномерно они пропекутся.
Шаг 2
Разложите подготовленные баклажаны на противне, застеленном пекарской бумагой, и полейте оливковым маслом.
Шаг 3
Посолите и поперчите баклажаны с обеих сторон.
Шаг 4
Очистите зубчики чеснока, измельчите их и распределите по баклажанам.
Шаг 5
Помидоры вымойте и нарежьте тонкими слайсами, затем выложите поверх баклажанов с чесноком. Во время запекания томаты дадут сок и сделают овощи более сочными.
Шаг 6
Сыр натрите на крупной тёрке и выложите поверх помидоров.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте в неё подготовленные овощи. Запекайте около 30–35 минут.
Шаг 8
Готовые баклажаны должны стать мягкими, а сыр сверху — превратиться в корочку. Дайте баклажанам по-французски постоять при комнатной температуре пару минут и подавайте к столу. По желанию украсьте свежим базиликом.
