1 ч. 20 мин.

Фаршированные баклажаны по-итальянски

Name: Фаршированные баклажаны по-итальянски
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны среднего размера 2 штуки; Оливковое масло 3 ст. ложки; Соль по вкусу; Помидор среднего размера 1 штука; Прошутто 100 г; Моцарелла 110 г; Пармезан 30 г; Чеснок 1–2 зубчика; Орегано 1 ч. ложка; Молотый чёрный перец 1 щепотка; Базилик несколько листьев

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Необычный вариант привычного блюда. В начинке — мякоть баклажанов, помидор, прошутто, сыр и базилик. Если не удалось найти прошутто, можно взять жареный бекон.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Баклажаны среднего размера

2 штуки

Оливковое масло

3 ст. ложки

Соль

по вкусу

Помидор среднего размера

1 штука

100 г

110 г

30 г

1–2 зубчика

1 ч. ложка

1 щепотка

несколько листьев

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму ложкой масла.
Шаг 2
Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Вырежьте мякоть, формируя глубокие лодочки.
Шаг 3
Выложите баклажаны в форму. Посыпьте солью и полейте ещё ложкой масла.
Шаг 4
Отправьте овощи запекаться на 25–30 минут.
Шаг 5
Тем временем мелко порубите половину баклажановой мякоти, помидор и прошутто. Смешайте почти со всей тёртой моцареллой, половиной тёртого пармезана, измельчённым чесноком, орегано, перцем и рубленым базиликом.
Шаг 6
Наполните лодочки из баклажанов начинкой. Полейте ложкой масла и запекайте 20 минут.
Шаг 7
Посыпьте фаршированные баклажаны остатками тёртого сыра. Готовьте ещё 2 минуты.