Фаршированные баклажаны с курицей и грибами
1 ч.

Фаршированные баклажаны с курицей и грибами

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Изюминка этого рецепта — уваренный бальзамический уксус, которым поливают баклажаны при подаче. Он придаёт овощам и мясу интересный вкус.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Крупный баклажан
1 штука
Репчатый лук
¹⁄₂ штуки
Шампиньоны
100 г
Помидор или болгарский перец
¹⁄₂ штуки
Чеснок
3 зубчика
Оливковое масло
2 ст. ложки
Куриный фарш
400 г
Соль
по вкусу
Орегано
¹⁄₂ ч. ложки
Молотый чёрный перец
¹⁄₂ ч. ложки
Свежий базилик
3–4 веточки
Бальзамический уксус
¹⁄₄ стакан

Можно добавить

Пармезан
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Разрежьте баклажан вдоль пополам. Ложкой выскоблите мякоть.

  2. 2․

    Порубите мякоть, лук, шампиньоны и помидор или перец. Измельчите чеснок.

    Из помидоры удалите семена с жидкостью.
  3. 3․

    Разогрейте масло в сковороде на огне выше среднего. Обжаривайте лук 5–6 минут.

  4. 4․

    Добавьте остальные нарезанные овощи и грибы. Готовьте 7–8 минут.

  5. 5․

    Выложите туда же фарш, приправьте солью, орегано и перцем. Обжаривайте минут 10. Добавьте рубленые листья базилика.

  6. 6․

    Поместите лодочки из баклажанов в форму и нафаршируйте куриной смесью. Можно добавить немного сыра. Полейте маслом и запекайте 30–35 минут в духовке, разогретой до 200 °C.

  7. 7․

    Тем временем доведите бальзамический укусус до кипения на умеренном огне. Уваривайте 10–12 минут, пока жидкость не уменьшится вдвое.

  8. 8․

    Перед подачей полейте фаршированные баклажаны с курицей бальзамическим уксусом.

Обложка: annata78 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Лодочки из баклажанов с бараниной и гранатовым соусом
Лодочки из баклажанов с бараниной и гранатовым соусом
Лодочки из баклажанов с фаршем и соевым соусом
Лодочки из баклажанов с фаршем и соевым соусом
Баклажаны с фаршем и помидорами, запечённые в духовке
Баклажаны с фаршем и помидорами, запечённые в духовке
Лодочки из баклажанов с курицей и помидорами
Лодочки из баклажанов с курицей и помидорами
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Как приготовить шашлык из курицы: 10 отличных маринадов
Избранное
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Как сварить вкусные супы с мясными фрикадельками
Избранное
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Веганские вторые блюда, которые точно получатся вкусными
Избранное
Что интересного приготовить из черемши
Что интересного приготовить из черемши
Избранное
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное