1 ч.

Баклажаны с фаршем и помидорами, запечённые в духовке

Name: Баклажаны с фаршем и помидорами, запечённые в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажаны 4–6 штук; Соль по вкусу; Масло растительное 2 ст. ложки; Лук 1 штука; Мясной фарш 250 г; Перец чёрный молотый по вкусу; Помидоры 2 штуки; Сыр 150 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Эти аппетитные лодочки под сырной корочкой просто идеальны для обеда или ужина.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажаны

4–6 штук

Соль

по вкусу

Масло растительное

2 ст. ложки

Лук

1 штука

Мясной фарш

250 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Помидоры

2 штуки

Сыр

150 г

Приготовление

1․
Баклажаны разрежьте вдоль на половинки. За 5 минут отварите в кипящей подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и остудите.
2․
Ложкой аккуратно достаньте мякоть из баклажанов, чтобы получились лодочки.
3․
В сковороде разогрейте ложку масла. За 5 минут обжарьте измельчённый лук, добавьте фарш и готовьте ещё 7–10 минут. Посолите и поперчите.
4․
Помидоры на 15 секунд опустите в кипяток, а после аккуратно снимите с них шкурку. Мякоть нарежьте не слишком крупно.
5․
Наполните лодочки из баклажаном фаршем и помидорами.
6․
Противень смажьте маслом и выложите на него баклажаны. Запекайте примерно 30 минут при 180 °С. За 10 минут до конца приготовления посыпьте тёртым сыром.