Лодочки из баклажанов с курицей и помидорами

Приготовление

1. 1․

   Баклажаны разрежьте вдоль на половинки. На срезы ножом нанесите не слишком глубокую сеточку.

2. 2․

   Соль смешайте с тмином, чесноком и орегано.

3. 3․

   Выложите баклажаны на противень. Смажьте каждую половинку столовой ложкой масла. Посыпьте соляной смесью, достаточно столовой ложки.

4. 4․

   Запекайте баклажаны примерно 30–40 минут при температуре 180 °С, пока они не станут достаточно мягкими.

5. 5․

   Лук нарежьте мелкими кусочками.

6. 6․

   В сковороде разогрейте оставшееся масло. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.

7. 7․

   Выложите в сковороду фарш и, помешивая, обжаривайте 3–4 минуты. Лопаткой разбивайте крупные комки.

8. 8․

   Добавьте томатный соус, оставшуюся соляную смесь и хлопья красного перца. Перемешайте и оставьте на огне ещё на 7–10 минут.

9. 9․

   Достаньте баклажаны из духовки. Выскоблите мякоть, не затрагивая стенки, чтобы лодочки держали форму.

10. 10․

    Разомните мякоть баклажанов и смешайте с фаршем.

11. 11․

    Наполните лодочки из баклажанов начинкой. Сверху выложите ломтики помидоров и посыпьте тёртым сыром.

12. 12․

    Запекайте примерно 10–15 минут, чтобы сырная корочка зарумянилась.