45 мин.

Баклажаны, фаршированные бараниной и нутом

Name: Баклажаны, фаршированные бараниной и нутом
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Восточная
Ingredients: Баклажаны 2 шутки; Сладкий перец ½–1 штука; Помидоры 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 1–2 зубчика; Сыр 100 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Фарш из баранины 200 г; Консервированный нут 100 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Молотый тмин 1 ч. ложка; Молотая орегано 1 ч. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Заполните лодочки аппетитной начинкой и запеките, чтобы получилась румяная сырная корочка. Будет очень вкусно!

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 шутки

½–1 штука

1–2 штуки

1 штука

1–2 зубчика

100 г

2–3 ст. ложки

200 г

100 г

по вкусу

по вкусу

1 ч. ложка

1 ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Баклажаны разрежьте вдоль на половинки. Ложкой удалите мякоть, оставляя немного возле стенок.
Шаг 2
Выложите баклажаны на противень срезом вверх. Прикройте фольгой и запекайте 20 минут при температуре 200 °С.
Шаг 3
Нарежьте мякоть баклажанов, перец, помидор и лук небольшими кусочками. Чеснок пропустите через пресс. Сыр натрите.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4 минуты обжарьте лук с перцем. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
Шаг 5
Выложите туда же фарш. Помешивая, готовьте, пока он не поменяет свой цвет.
Шаг 6
Добавьте к мясу мякоть баклажанов, помидор, нут, соль, перец, тмин и орегано. Оставьте на огне ещё на 10 минут.
Шаг 7
Заполните баклажаны начинкой и посыпьте сыром. Запекайте 10–15 минут при температуре 200 °С.