Бискотти с фисташками и клюквой
Особенность итальянских бискотти в том, что печенье выпекается дважды. Поэтому оно получается хрустящим и очень румяным. Советуем дополнить эти бискотти белым шоколадом — будет ещё вкуснее.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите противень бумагой для выпечки.
Шаг 2
Соедините муку, сахар и соль.
Шаг 3
Взбейте венчиком 2 яйца, 1 желток, мёд и ваниль.
Яичный белок отложите, он понадобится позже.Шаг 4
Влейте к муке и замесите тесто.
Не вымешивайте тесто долго, добиваться полной однородности не нужно.Шаг 5
Порубите фисташки и клюкву, руками вмешайте в тесто.
Шаг 6
Разделите тесто пополам. Сформируйте овальные плоские заготовки шириной около 9 см и толщиной примерно 2 см.
Шаг 7
Выложите на противень на расстоянии друг от друга. Смажьте взбитым белком. Выпекайте 20 минут до золотистого цвета.
Шаг 8
Выньте заготовки и немного остудите. Снизьте температуру духовки до 130 °C.
Шаг 9
Разрежьте заготовки поперёк на отдельные печенья — всего получится примерно 20 штук.
Шаг 10
Разложите их на противне и запекайте ещё около 30 минут. Остудите.
Шаг 11
Растопите шоколад и украсьте им бискотти. Оставьте на некоторое время, чтобы шоколад застыл.
