Брюност — необычный сыр из сыворотки
Не знаете, как использовать сыворотку, оставшуюся от приготовления творога и других молочных продуктов? Сделайте эту знаменитую норвежскую закуску. Её насыщенный вкус, напоминающий топлёное молоко, будет отлично сочетаться с хлебом, вафлями и фруктовыми джемами.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
- 1․
Налейте сыворотку в большую кастрюлю, доведите до кипения и выпаривайте на слабом огне, периодически помешивая, пока она не уварится в 5 раз.
На уваривание сыворотки уйдёт примерно 3–5 часов. - 2․
Когда сыворотка уварится и потемнеет, влейте к ней сливки, варите массу, постоянно помешивая, ещё 1–2 часа.
- 3․
Когда масса загустеет, приобретёт коричневый цвет и начнёт собираться в комок, снимите её с огня.
По желанию для однородности взбейте массу блендером. - 4․
Перелейте массу в небольшие силиконовые формы, разровняйте, утрамбуйте и оставьте в холодильнике на 6–8 часов до застывания.