Брюност — норвежский сыр из сыворотки в домашних условиях
Не знаете, как использовать сыворотку, оставшуюся от приготовления творога и других молочных продуктов? Сделайте эту знаменитую норвежскую закуску. У сыра брюност коричневый цвет и приятный сладковатый вкус, напоминающий топлёное молоко. Он будет отлично сочетаться с хлебом, вафлями и фруктовыми джемами. Этот редкий вид сыра легко приготовить в домашних условиях.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Налейте сыворотку в большую кастрюлю, доведите до кипения и выпаривайте на слабом огне, периодически помешивая, пока она не уварится в 5 раз.
Шаг 2
Когда сыворотка уварится и потемнеет, влейте к ней сливки, варите массу, постоянно помешивая, ещё 1–2 часа.
Шаг 3
Когда масса загустеет, приобретёт коричневый цвет и начнёт собираться в комок, снимите её с огня.
Шаг 4
Перелейте массу в небольшие силиконовые формы, разровняйте, утрамбуйте и оставьте в холодильнике на 6–8 часов до застывания.
