Нежнейшая домашняя рикотта. Готовится проще простого
40 мин.

Нежнейшая домашняя рикотта. Готовится проще простого

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Классическую рикотту делают из сыворотки, которая остаётся после приготовления другого сыра. Предлагаем более простой вариант из молока и сливок, который отчасти напоминает нежный творог.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

5 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Жирное молоко
960 мл
Жирные сливки
480 мл
Соль
1 ч. ложка
Лимонный сок или белый винный уксус
3 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Влейте молоко и сливки в кастрюлю. Всыпьте соль и, помешивая, доведите до кипения.

  2. 2․

    Выключите огонь и добавьте лимонный сок или уксус. Перемешайте и дайте постоять несколько минут.

    За это время должны появиться крупные сгустки.
  3. 3․

    Застелите дуршлаг или сито марлей, сложенной в 2–3 слоя. Поставьте над пустой ёмкостью.

  4. 4․

    Выложите на марлю молочную массу и оставьте на некоторое время, чтобы стекла жидкость.

    Оставьте сыр на 10–25 минут, в зависимости от ваших предпочтений: чем дольше будет стекать сыворотка, тем суше получится рикотта.
  5. 5․

    Готовый сыр можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Домашний сыр из кефира и молока с зеленью
Домашний сыр из кефира и молока с зеленью
Крем-сыр из молока. Гениально простой рецепт
Крем-сыр из молока. Гениально простой рецепт
Нежнейший крем-сыр из кефира
Нежнейший крем-сыр из кефира
Плавленый сыр из творога
Плавленый сыр из творога
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Что приготовить из сухой или маринованной соевой спаржи
Избранное
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Что вкусного приготовить из собы — гречневой лапши
Избранное
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Лучшие блюда из куриной грудки на сковороде
Избранное
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Что приготовить из слоёного теста в духовке
Избранное
10 простых рецептов постных блинов
10 простых рецептов постных блинов
Избранное
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Вкусные картофельные салаты: рецепты для будней и праздников
Избранное
Как приготовить лепёшки на сковороде
Как приготовить лепёшки на сковороде
Избранное
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Ароматные супы с грибами и курицей: простые рецепты
Избранное
CHto prigotovit' iz ostavshegosya kartofel'nogo pyure
Что приготовить из оставшегося картофельного пюре
Избранное