Нежнейшая домашняя рикотта. Готовится проще простого
40 мин.

Нежнейшая домашняя рикотта. Готовится проще простого

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Классическую рикотту делают из сыворотки, которая остаётся после приготовления другого сыра. Предлагаем более простой вариант из молока и сливок, который отчасти напоминает нежный творог.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

5 мин.
Количество порций
5

Ингредиенты

Жирное молоко
960 мл
Жирные сливки
480 мл
Соль
1 ч. ложка
Лимонный сок или белый винный уксус
3 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Влейте молоко и сливки в кастрюлю. Всыпьте соль и, помешивая, доведите до кипения.

  2. 2․

    Выключите огонь и добавьте лимонный сок или уксус. Перемешайте и дайте постоять несколько минут.

    За это время должны появиться крупные сгустки.
  3. 3․

    Застелите дуршлаг или сито марлей, сложенной в 2–3 слоя. Поставьте над пустой ёмкостью.

  4. 4․

    Выложите на марлю молочную массу и оставьте на некоторое время, чтобы стекла жидкость.

    Оставьте сыр на 10–25 минут, в зависимости от ваших предпочтений: чем дольше будет стекать сыворотка, тем суше получится рикотта.
  5. 5․

    Готовый сыр можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Домашний сыр из кефира и молока с зеленью
Домашний сыр из кефира и молока с зеленью
Крем-сыр из молока. Гениально простой рецепт
Крем-сыр из молока. Гениально простой рецепт
Нежнейший крем-сыр из кефира
Нежнейший крем-сыр из кефира
Плавленый сыр из творога
Плавленый сыр из творога
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Помогает ли вода снять головную боль
Помогает ли вода снять головную боль
Избранное
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
Избранное
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное