Домашний сыр из кефира и молока с зеленью
Всего из нескольких ингредиентов получается аппетитная закуска, которая легко режется и отлично подходит для бутербродов. Экспериментируйте с добавлением специй и зелени, чтобы каждый раз получать новый вкус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
В кастрюле смешайте кефир с молоком и подогрейте на среднем огне.
Шаг 2
Яйца взбейте с солью. Постоянно помешивая их, вылейте в молоко с кефиром. Доведите до кипения, периодически помешивая, и проварите ещё минуту.
Шаг 3
Снимите кастрюлю с плиты. Добавьте рубленую зелень с перцем и приправами, ещё раз перемешайте.
Шаг 4
Дуршлаг застелите сложенной в несколько слоёв марлей и перелейте в него массу.
Шаг 5
Через 5–10 минут переставьте дуршлаг на другую ёмкость или просто слейте сыворотку.
Шаг 6
Накройте сыр марлей, сверху установите тарелку и небольшой груз, например банку с водой.
Шаг 7
Когда масса остынет, уберите её в холодильник и оставьте на 6–8 часов.
