Пышные оладьи с рикоттой

Приготовление

1. Шаг 1

   Если рикотта кажется очень жидкой, откиньте её на сито и оставьте на 30 минут.

   4 рецепта рикотты, которая вкуснее магазинной

2. Шаг 2

   Соедините муку, разрыхлитель, сахар и соль.

3. Шаг 3

   Отделите белки от желтков.

4. Шаг 4

   Желтки смешайте с рикоттой, молоком и ванильным экстрактом.

5. Шаг 5

   Всыпьте мучную смесь и аккуратно перемешайте.

6. Шаг 6

   Отдельно миксером взбейте белки в пышную устойчивую кремообразную массу.

7. Шаг 7

   Введите небольшое количество белковой массы в тесто, перемешайте и осторожно добавьте всё остальное.

8. Шаг 8

   Разогрейте сковороду на средне-высоком огне и смажьте сливочным маслом.

9. Шаг 9

   Выкладывайте на сковороду тесто ложкой или половником, делая оладьи не слишком большими.

10. Шаг 10

    Обжаривайте по 3–4 минуты с одной стороны. На поверхности должны появиться пузырьки.

11. Шаг 11

    Переверните оладьи и готовьте ещё 2–3 минуты с другой стороны.