Пышные оладьи с рикоттой

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 3 порции
• Общее время приготовления рецепта: 30 минут

Ингредиенты

• Рикотта 1 стакан
• Мука 1 стакан
• Разрыхлитель ¹⁄₂ ч. ложки
• Сахар 1¹⁄₂ ст. ложки
• Соль ¹⁄₄ ч. ложки
• Яйца 2 штуки
• Молоко 3⁄₄ стакана
• Ванильный экстракт ¹⁄₂ ч. ложки
• Сливочное масло 1 кусочек

Способ приготовления

• Если рикотта кажется очень жидкой, откиньте её на сито и оставьте на 30 минут.

  4 рецепта рикотты, которая вкуснее магазинной

• Соедините муку, разрыхлитель, сахар и соль.

• Отделите белки от желтков.

• Желтки смешайте с рикоттой, молоком и ванильным экстрактом.

• Всыпьте мучную смесь и аккуратно перемешайте.

• Отдельно миксером взбейте белки в пышную устойчивую кремообразную массу.

• Введите небольшое количество белковой массы в тесто, перемешайте и осторожно добавьте всё остальное.

• Разогрейте сковороду на средне-высоком огне и смажьте сливочным маслом.

• Выкладывайте на сковороду тесто ложкой или половником, делая оладьи не слишком большими.

• Обжаривайте по 3–4 минуты с одной стороны. На поверхности должны появиться пузырьки.

• Переверните оладьи и готовьте ещё 2–3 минуты с другой стороны.