Дораяки — японские панкейки с начинкой
Эти медовые блинчики в Японии обычно начиняют пастой из сладких бобов. Но вы можете заменить её шоколадом, заварным кремом или взбитыми сливками.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Соедините яйца, сахар и мёд. Взбейте миксером или венчиком в пышную светлую массу.
Шаг 2
Муку просейте с разрыхлителем и в 2–3 приёма всыпьте к яйцам, перемешайте до однородности.
Шаг 3
Уберите тесто на 10–15 минут в холодильник.
Шаг 4
Разогрейте сковороду, смажьте её очень тонким слоем масла. Вылейте на поверхность примерно 3 столовые ложки теста.
Шаг 5
Жарьте панкейк на небольшом огне 60–90 секунд, пока тесто не начнёт пузыриться. Переверните и готовьте ещё 30–40 секунд.
Шаг 6
Таким же образом пожарьте панкейк из остального теста, каждый раз смазывая сковороду маслом. Готовые накрывайте влажным полотенцем, чтобы они не высохли.
Шаг 7
В центр половины готовых панкейков выложите примерно 1 столовую ложку пасты. Накройте второй половиной. Соедините и сожмите края.
Шаг 8
Чтобы панкейки держались лучше, плотно оберните их пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 20–30 минут.
