Горчица с клюквой
Пожалуй, самый необычный вариант. Такой соус из семян и сухой горчицы отлично подойдёт к индейке и другим видам мяса.
Время приготовления
Общее
2 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
¹⁄₂ стакана
2 ст. ложки
1¹⁄₂ стакана
¹⁄₂ стакана
3 ст. ложки
1 ч. ложка
¹⁄₂ ч. ложки
¹⁄₄ стакана
Приготовление
Шаг 1
Вскипятите яблочный уксус. Снимите с плиты, добавьте семена горчицы и оставьте под крышкой на 2 часа.
Шаг 2
Поместите содержимое кастрюли в блендер. Взбейте почти до однородности.
Шаг 3
Добавьте клюкву и яблочный сок. Взбейте ещё раз.
Шаг 4
Переложите в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 5
Всыпьте сухую горчицу, кориандр и гвоздику. Добавьте мёд и готовьте до загустения.
Храните горчицу в холодильнике не дольше двух месяцев.
