Гороховая каша с ароматом копчёностей
Каша варится на мясном бульоне, поэтому получится особенно вкусной. Её можно подать на гарнир или как основное блюдо.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
1 штука
1 штука
1 штука
3 л
300 г
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Луковицу разрежьте на четвертинки, морковь — на несколько частей.
Шаг 2
Сложите овощи в кастрюлю вместе с копчёностями и лаврушкой. Залейте холодной водой, доведите до кипения и варите час на умеренном огне. Процедите.
Шаг 3
Всыпьте в кастрюлю промытый горох и залейте литром получившегося бульона. После закипания прикройте крышкой и варите на небольшом огне примерно 40–50 минут.
Если понадобится, долейте ещё немного жидкости во время варки.
Шаг 4
За 5 минут до готовности посолите, поперчите и перемешайте.
Мясо с рёбер можно измельчить и добавить в кашу.
