Идеальная яичница-скрэмбл

Приготовление

1. 1․

   Сперва взбейте яйца с щепоткой соли и отдельно разведите крахмал в порции холодных сливок, избегая образования комочков.

2. 2․

   Продолжая взбивать яйца, влейте к ним сливки с крахмалом.

3. 3․

   Готовую смесь отставьте, а на плите разогрейте сковороду с тремя столовыми ложками сливочного масла или его смеси с растительным.

   Обилие масла поможет прожарить яйца более равномерно.

4. 4․

   Вылейте массу на сковороду и держите на сильном огне 5 секунд.

5. 5․

   После снимите посуду с огня и начинайте перемешивать яичницу по кругу. Досчитайте до 10, верните сковороду на огонь и продержите ещё 5 секунд.

6. 6․

   Яйца не должны выглядеть сухими, как стандартная омлетная масса. Консистенция блюда — кремообразная.