Тайский рисовый суп с креветками
Это блюдо под названием «Кхао том» традиционно подают на завтрак. Жасминовый рис, ароматный бульон и жареные креветки создают чудесную вкусовую композицию.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
- 1․
Выложите рис в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите его и варите под крышкой примерно 8 минут. Рис должен стать полуготовым.
- 2․
Креветки очистите и порежьте на мелкие кусочки.
- 3․
Разотрите до мелкого помола белый перец, добавьте чеснок и кинзу и разотрите ещё раз.
- 4․
Добавьте половину смеси специй к креветкам и хорошо перемешайте.
- 5․
В сковороде нагрейте масло на среднем огне и обжарьте креветки до золотистого цвета. Отложите в сторону.
- 6․
В большую кастрюлю влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте оставшуюся половину смеси специй. Варите на медленном огне в течение одной минуты.
- 7․
Влейте рыбный и соевый соус. При необходимости подсолите. Продолжайте варить ещё пару минут.
- 8․
Выложите в бульон рис и креветки. Доведите суп до кипения и сразу же выключите огонь.