Тайский рисовый суп с креветками

• Автор рецепта: Анастасия Чайкина
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

• Рис «жасмин» 60–100 г
• Вода 200–300 мл
• Креветки 150 г
• Перец белый горошком ¼ ч. ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Кинза 6 веточек
• Куриный бульон 750 мл
• Рыбный соус 1 ст. ложка
• Соевый соус ½ ст. ложки
• Зелень по вкусу

Способ приготовления

• Выложите рис в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите его и варите под крышкой примерно 8 минут. Рис должен стать полуготовым.

  Как варить рис: основные правила и секреты

• Креветки очистите и порежьте на мелкие кусочки.

• Разотрите до мелкого помола белый перец, добавьте чеснок и кинзу и разотрите ещё раз.

• Добавьте половину смеси специй к креветкам и хорошо перемешайте.

• В сковороде нагрейте масло на среднем огне и обжарьте креветки до золотистого цвета. Отложите в сторону.

• В большую кастрюлю влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте оставшуюся половину смеси специй. Варите на медленном огне в течение одной минуты.

• Влейте рыбный и соевый соус. При необходимости подсолите. Продолжайте варить ещё пару минут.

• Выложите в бульон рис и креветки. Доведите суп до кипения и сразу же выключите огонь.