Маринованная капуста «Пелюстка» со свёклой быстрого приготовления
Капуста «Пелюстка» маринуется в банке со свёклой и морковью всего лишь за сутки. Благодаря свёкле она получается фиолетовой, а чеснок и уксус придают ей пикантный вкус.
Время приготовления
Общее
1 д. 2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
45 мин.
Количество порций
10
Ингредиенты
Белокочанная капуста
1 небольшой кочан
Крупная свёкла
1 штука
Морковь
1 штука
Чеснок
4 зубчика
Лаврушка
1 штука
Чёрный перец горошком
5 штук
Вода
1 л
Сахар
100 г
Соль
2 ст. ложки
Растительное масло
100 мл
Уксус 9%-й
200 мл
Приготовление
- 1․
Нарежьте капусту крупными кусочками, а свёклу и морковь — помельче. Чеснок нарежьте пластинками.
- 2․
В стреилизованную трёхлитровую банку положите часть моркови, свёклы и чеснока.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов - 3․
Затем плотно утрамбуйте капусту до середины банки. Добавьте свёклу, морковь и чеснок. Заполните оставшейся капустой. В процессе распределите по банке лаврушку и горошины перца.
- 4․
Вскипятите воду с сахаром, солью, маслом и уксусом.
- 5․
Кипящий маринад влейте в банку. Закройте капроновой крышкой и остудите.
- 6․
Уберите в холодильник на сутки, чтобы капуста промариновалась.
