Маринованная капуста со свёклой и морковью на зиму
40 мин.

Маринованная капуста со свёклой и морковью на зиму

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

Благодаря свёкле капуста приобретает яркий цвет, а чеснок, корень хрена и лаврушка делают её ароматной и вкусной.

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.
Количество порций
10

Ингредиенты

Морковь
2 штуки
Небольшая свёкла
2 штуки
Чеснок
5 зубчиков
Корень хрена
1 кусочек длиной 5–6 см
Лавровые листья
6 штук
Семена укропа
1 ст. ложка
Белокочанная капуста
2–2¹⁄₂ кг
Вода
1¹⁄₂ л
Соль
70 г
Сахар
70 г
Уксусная эссенция
2 ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Очистите морковь и свёклу. Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте кольцами. Свёклу нарежьте достаточно крупными плоскими кусочками.

  2. 2․

    Чеснок разрубите пополам. Нарежьте кусочками корень хрена.

  3. 3․

    Выложите подготовленные ингредиенты в две стерилизованные трёхлитровые банки. Добавьте лаврушку и семена укропа.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

  4. 4․

    Кочан капусты разрежьте на крупные куски. Уложите в банки.

    При желании капусту можно чередовать в банке со свёклой и морковью.
  5. 5․

    Влейте в кастрюлю воду, всыпьте соль и сахар. Вскипятите. В каждую банку влейте по чайной ложке уксусной эессенции.

  6. 6․

    Залейте горячим рассолом, не доходя до верха. Дайте постоять 2–3 минуты, затем долейте до краёв.

  7. 7․

    Закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладном тёмном месте.

Обложка: Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Квашеная капуста с морковью
Квашеная капуста с морковью
Квашеная капуста с клюквой и морковью
Квашеная капуста с клюквой и морковью
Капуста с аспирином на зиму
Капуста с аспирином на зиму
Овощное ассорти с капустой на зиму
Овощное ассорти с капустой на зиму
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
10 ароматных супов с рыбными фрикадельками
Избранное
15 очень вкусных пирогов со смородиной
15 очень вкусных пирогов со смородиной
Избранное
0
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Рулетики из кабачков с сыром: рецепты холодных закусок и горячих блюд
Избранное
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Как приготовить супы из кабачков: 15 необычных рецептов
Избранное
0
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
10 рецептов компота «Мохито» из ягод и фруктов
Избранное
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Вторые блюда, которые влюбляют в мексиканскую кухню
Избранное
7 способов приготовить вареники с вишней
7 способов приготовить вареники с вишней
Избранное
0
Лучшие салаты со свежими огурцами
Лучшие салаты со свежими огурцами
Избранное
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Избранное
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
Избранное
0