Салат из кабачков с рисом на зиму

Приготовление

1. 1․

   Рис отварите до готовности за 20 минут и остудите.

   Как варить рис, чтобы он получился идеальным

2. 2․

   Кабачки нарежьте небольшими кусочками, лук — мелкими. Морковь натрите на крупной тёрке. Помидоры измельчите блендером или мясорубкой.

3. 3․

   Сложите все овощи в кастрюлю. Посолите, добавьте сахар и растительное масло, перемешайте. Накройте крышкой.

4. 4․

   Тушите на слабом огне около 1 часа, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавьте рис и измельчённый чеснок.

5. 5․

   Снимите кастрюлю с огня, влейте уксус и хорошо перемешайте.

6. 6․

   Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Укутайте, остудите и перенесите на хранение в тёмное прохладное место.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов