Солёные огурцы с горчицей на зиму

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 3300 минут

Ингредиенты

• Зонтики укропа 1–2 штуки
• Дубовые листья 2–3 штуки
• Листья вишни 2 штуки
• Листья хрена 1–2 штуки
• Лавровый лист 2–3 штуки
• Чёрный перец горошком 5–7 штук
• Гвоздика по вкусу
• Чеснок 3 зубчика
• Острый перец 1 штука
• Огурцы 1 500–1 700 г
• Вода 2 л
• Соль 4 ст. ложки
• Горчица 2 ст. ложки

Способ приготовления

• В трёхлитровую банку положите зонтики укропа, листья дуба, вишни и хрена, лаврушку, горошины перца, гвоздику, разрезанные на половинки или четвертинки чеснок и острый перец.

• Сверху плотно уложите огурцы.

• Добавьте в воду соль и вскипятите. Убедитесь, что кристаллики растворились.

• Кипящий рассол залейте в банку с огурцами. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре.

  Чтобы банка не лопнула, положите в неё ложку. 

• Через два дня положите в банку горчицу, закройте крышкой и встряхните.

• Через 6 часов перелейте раствор в кастрюлю и кипятите 5 минут.

• Залейте огурцы рассолом и закатайте металлической крышкой.

• После остывания храните солёные огурцы в прохладном месте.