2 д. 7 ч.

Солёные огурцы с горчицей на зиму

Name: Солёные огурцы с горчицей на зиму
Prep time: 2 d 6 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 d 7 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Зонтики укропа 1–2 штуки; Дубовые листья 2–3 штуки; Листья вишни 2 штуки; Листья хрена 1–2 штуки; Лавровый лист 2–3 штуки; Чёрный перец горошком 5–7 штук; Гвоздика по вкусу; Чеснок 3 зубчика; Острый перец 1 штука; Огурцы 1 500–1 700 г; Вода 2 л; Соль 4 ст. ложки; Горчица 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Аппетитная заготовка, которая будет напоминать о лете. Огурцы получаются душистыми и хрустящими, а готовятся без уксуса.

Время приготовления

Общее

2 дня 7 часов

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

1–2 штуки

2–3 штуки

2 штуки

1–2 штуки

2–3 штуки

Чёрный перец горошком

5–7 штук

по вкусу

3 зубчика

1 штука

1 500–1 700 г

2 л

4 ст. ложки

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
В трёхлитровую банку положите зонтики укропа, листья дуба, вишни и хрена, лаврушку, горошины перца, гвоздику, разрезанные на половинки или четвертинки чеснок и острый перец.
Шаг 2
Сверху плотно уложите огурцы.
Шаг 3
Добавьте в воду соль и вскипятите. Убедитесь, что кристаллики растворились.
Шаг 4
Кипящий рассол залейте в банку с огурцами. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре.
Чтобы банка не лопнула, положите в неё ложку.
Шаг 5
Через два дня положите в банку горчицу, закройте крышкой и встряхните.
Шаг 6
Через 6 часов перелейте раствор в кастрюлю и кипятите 5 минут.
Шаг 7
Залейте огурцы рассолом и закатайте металлической крышкой.
Шаг 8
После остывания храните солёные огурцы в прохладном месте.