2 д. 7 ч.

Солёные огурцы с горчицей на зиму

Name: Солёные огурцы с горчицей на зиму
Prep time: 2 d 6 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 d 7 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Зонтики укропа 1–2 штуки; Дубовые листья 2–3 штуки; Листья вишни 2 штуки; Листья хрена 1–2 штуки; Лавровый лист 2–3 штуки; Чёрный перец горошком 5–7 штук; Гвоздика по вкусу; Чеснок 3 зубчика; Острый перец 1 штука; Огурцы 1 500–1 700 г; Вода 2 л; Соль 4 ст. ложки; Горчица 2 ст. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Аппетитная заготовка, которая будет напоминать о лете. Огурцы получаются душистыми и хрустящими, а готовятся без уксуса.

Время приготовления

Общее

2 д. 7 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Зонтики укропа

1–2 штуки

Дубовые листья

2–3 штуки

Листья вишни

2 штуки

Листья хрена

1–2 штуки

Лавровый лист

2–3 штуки

Чёрный перец горошком

5–7 штук

Гвоздика

по вкусу

Чеснок

3 зубчика

Острый перец

1 штука

Огурцы

1 500–1 700 г

Вода

2 л

Соль

4 ст. ложки

Горчица

2 ст. ложки

Приготовление

1․
В трёхлитровую банку положите зонтики укропа, листья дуба, вишни и хрена, лаврушку, горошины перца, гвоздику, разрезанные на половинки или четвертинки чеснок и острый перец.
2․
Сверху плотно уложите огурцы.
3․
Добавьте в воду соль и вскипятите. Убедитесь, что кристаллики растворились.
4․
Кипящий рассол залейте в банку с огурцами. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре.
Чтобы банка не лопнула, положите в неё ложку.
5․
Через два дня положите в банку горчицу, закройте крышкой и встряхните.
6․
Через 6 часов перелейте раствор в кастрюлю и кипятите 5 минут.
7․
Залейте огурцы рассолом и закатайте металлической крышкой.
8․
После остывания храните солёные огурцы в прохладном месте.