Хрустящие малосольные огурцы

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 2880 минут

Ингредиенты

• Огурцы 500 г
• Чеснок 8–10 зубчиков
• Перец чили 1 штука
• Укроп 1 пучок
• Листья смородины 8–10 штук
• Листья вишни 8–10 штук
• Листья хрена 5–6 штук
• Соль 1 ч. ложка
• Вода 400 мл

Способ приготовления

• У огурцов срежьте кончики с обеих сторон. Чеснок и очищенный от семян чили нарежьте небольшими кусочками, укроп измельчите.

  Кроме зелени, можно добавить и пару зонтиков укропа.

• На дно кастрюли объёмом 1,5 литра выложите треть укропа и листьев, поверх — половину огурцов, чили и чеснока. Повторите слои, чтобы сверху оказались листья.

• В отдельной ёмкости растворите соль в воде комнатной температуры.

• Залейте в кастрюлю с огурцами рассол, они должны быть покрыты полностью. Если нужно, добавьте немного воды.

• Сверху положите тарелку меньшего диаметра и установите небольшую банку с водой или другой груз.

• Оставьте кастрюлю с огурцами в холодильнике на 48 часов.