40 мин.

Маринованная капуста кусочками на зиму

Name: Маринованная капуста кусочками на зиму
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Белокочанная капуста 1 кочан; Петрушка или укроп ½ пучка; Чеснок 3 зубчика; Вода 2 л; Соль 3 ст. ложки; Сахар 4 ст. ложки; Чёрный перец горошком 6 штук; Гвоздика 2 штуки; Растительное масло 100 мл; Уксус 9%-й 60 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Удобно, что для рецепта не потребуется долго шинковать капусту. Можно добавить в банку морковь, острый перец или что-то ещё, если хотите поэкспериментировать со вкусом.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Белокочанная капуста

1 кочан

Петрушка или укроп

½ пучка

Чеснок

3 зубчика

Вода

2 л

Соль

3 ст. ложки

Сахар

4 ст. ложки

Чёрный перец горошком

6 штук

Гвоздика

2 штуки

Растительное масло

100 мл

Уксус 9%-й

60 мл

Приготовление

1․
Нарежьте капусту произвольно крупными кусочками. Ошпарьте кипятком, можно залить и оставить минут на 10.
2․
Выложите на дно трёхлитровой стерилизованной банки петрушку и крупно нарезанный чеснок.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
3․
Утрамбуйте в банку капусту. Берите столько овоща, чтобы он полностью заполнил банку.
4․
Вскипятите воду с солью, сахаром, перцем, гвоздикой и маслом. Соль и сахар должны раствориться.
5․
Влейте в банку с капустой уксус. Залейте маринадом доверху.
6․
Закатайте банку, переверните и накройте чем-то тёплым. Когда остынет, перенесите на хранение в холодное место.