Салат «Генеральский» из овощей на зиму

Приготовление

1. 1․

   Огурцы и помидоры нарежьте тонкими полукружочками, лук — полукольцами, перец — соломкой.

2. 2․

   Морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкими кружочками. Нашинкуйте капусту. Порубите зелень.

3. 3․

   Смешайте все овощи и зелень с сахаром, солью, чёрным перцем, маслом и уксусом.

4. 4․

   Оставьте при комнатной температуре на 3 часа. Периодически перемешивайте салат.

5. 5․

   Разложите салат по стерилизованным банкам, залейте выделившейся жидкостью.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
6. 6․

   Застелите дно большой кастрюли полотенцем, поставьте туда банки и прикройте их стерильными крышками.

7. 7․

   Залейте банки водой по плечики и доведите её до кипения. Стерилизуйте литровые банки 25 минут, а банки поменьше — 20 минут.

8. 8․

   Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте. Когда остынут, перенесите на хранение в прохладное место.