1 ч. 30 мин.

Простая овощная икра с яблоками на зиму

Name: Простая овощная икра с яблоками на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Репчатый лук 600 г; Морковь 700 г; Чеснок 5 зубчиков; Растительное масло 6 ст. ложек; Яблоки 400 г; Томатная паста 50 г; Соль 2 ч. ложки; Сахар 2 ч. ложки; Молотая смесь перцев 1 ч. ложка; Вода 450 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Вкусная икра из минимального количества ингредиентов. Их вес указан в уже очищенном виде.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

600 г

700 г

5 зубчиков

6 ст. ложек

400 г

50 г

2 ч. ложки

2 ч. ложки

1 ч. ложка

450 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Порубите лук. Натрите морковь. Измельчите чеснок.
Шаг 2
Разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 3
Всыпьте морковь и тоже обжарьте.
Шаг 4
Добавьте яблоко, а через несколько минут — томатную пасту.
Шаг 5
Приправьте солью, сахаром и молотым перцем. Жарьте ещё немного.
Шаг 6
Залейте горячей водой и тушите 30–40 минут, до выкипания жидкости.
Овощи должны стать очень мягкими. Если нужно, подливайте в процессе ещё немного воды.
Шаг 7
Пюрируйте массу блендером. Разложите по стерилизованным банкам и закатайте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Шаг 8
Укутайте чем-то тёплым и остудите. Затем перенесите на хранение в холодное место.