Салат из кабачков на зиму с яблоками, помидорами и перцем
1 ч. 40 мин.

Салат из кабачков на зиму с яблоками, помидорами и перцем

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное
0

Сочетание овощей и кисло-сладких фруктов получается вкусным и ароматным.

Время приготовления

Общее
1 ч. 40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Ингредиенты

Помидоры
1¹⁄₂ кг
Сахар
250 г
Соль
100 г
Растительное масло
300 мл
Уксус 9%-й
150 мл
Кабачки
2 кг
Болгарские перцы
1 кг
Яблоки
500 г
Чеснок
12–15 зубчиков

Приготовление

  1. 1․

    Нарежьте помидоры. Перекрутите их через мясорубку или пюрируйте в блендере.

  2. 2․

    Влейте томатную массу в кастрюлю. Всыпьте сахар и соль, добавьте масло и уксус.

  3. 3․

    Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения.

  4. 4․

    Тем временем нарежьте кабачки, перцы и яблоки не очень крупными кусочками. Измельчите чеснок.

    Если кабачки старые, очистите их от шкурки и семян. Молодые овощи с тонкой кожицей можно использовать целиком.
  5. 5․

    Закиньте кабачки, перцы и яблоки к помидорам. После закипания варите 40 минут. Затем добавьте чеснок и готовьте ещё около 10 минут.

  6. 6․

    Разложите салат из кабачков по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.

    Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Обложка: TYNZA / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Варенье из яблок дольками с содой
Варенье из яблок дольками с содой
Варенье из яблок с апельсином
Варенье из яблок с апельсином
Варенье из яблок и груш
Варенье из яблок и груш
Варенье из яблок и брусники
Варенье из яблок и брусники
Показать ещё

Похожие рецепты

Салат из огурцов и яблок на зиму
Салат из огурцов и яблок на зиму
Салат из перца с яблоками, луком и мёдом на зиму
Салат из перца с яблоками, луком и мёдом на зиму
Салат из свёклы с яблоками на зиму
Салат из свёклы с яблоками на зиму
Салат из капусты с морковью и яблоками на зиму
Салат из капусты с морковью и яблоками на зиму
Показать ещё