1 ч. 30 мин.

Салат из свёклы с яблоками на зиму

Name: Салат из свёклы с яблоками на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Свёкла 2 кг; Яблоки 300 г; Соль 2 ст. ложки; Сахар 3 ст. ложки; Репчатый лук 500 г; Растительное масло 100 мл; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Кориандр молотый 1 ч. ложка; Вода 100 мл; Яблочный уксус 60 мл; Петрушка 1 пучок

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Кладите его на хлеб или подавайте к различным мясным и овощным блюдам. Будет вкусно.

Время приготовления

Общее

1 час 30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

2 кг

300 г

2 ст. ложки

3 ст. ложки

500 г

100 мл

1 ч. ложка

1 ч. ложка

100 мл

60 мл

1 пучок

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите свёклу и яблоки, натрите их на крупной тёрке. Выложите в кастрюлю, добавьте соль с сахаром и размешайте. Оставьте на 20 минут.
Вес овощей и фруктов указан в уже очищенном виде.
Шаг 2
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и тушите под крышкой примерно 30 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Лук нарежьте половинками или четвертинками колец. Обжарьте за 5–7 минут в сковороде с маслом.
Шаг 4
Добавьте лук в ту же кастрюлю вместе с перцем, кориандром и водой. Помешивая, готовьте ещё 20 минут.
Шаг 5
Влейте туда уксус, всыпьте измельчённую зелень, перемешайте и оставьте на огне ещё на 10 минут.
Шаг 6
Разложите салат по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов