Яркая, ароматная заготовка из самых простых ингредиентов. Особенно вкусной её делает томатная паста.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Морковь натрите на крупной тёрке. Порубите лук.
Шаг 2
Смешайте томатную пасту с 500 мл воды.
Шаг 3
В кастрюлю выложите лук, добавьте томатную массу, 100 мл масла, один лавровый лист, сахар и немного соли.
Шаг 4
Перемешайте и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и тушите на слабом огне, помешивая, около 40 минут.
Шаг 5
Тем временем в сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте морковь 5 минут.
Шаг 6
Затем влейте к моркови 250 мл воды и тушите на минимальном огне под крышкой 30–40 минут до мягкости. Иногда помешивайте овощи.
Шаг 7
Добавьте к моркови томатно-луковую массу. Тщательно перемешайте и слегка прибавьте огонь.
Шаг 8
Удалите лавровый лист и положите новый. Добавьте измельчённый чеснок, чёрный перец и соль.
Шаг 9
Помешивая, готовьте ещё 10–15 минут. Выньте лаврушку.
Шаг 10
Оставьте икру в таком виде или пюрируйте погружным блендером.
Шаг 11
Разложите по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте. После остывания храните в прохладном тёмном месте.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Станьте первым, кто оставит комментарий