Морковь по-корейски на зиму

• Автор рецепта: Дарья Родионова
• После приготовления вы получите 10 порции
• Общее время приготовления рецепта: 1440 минут

Ингредиенты

• Морковь 1¹⁄₂ кг
• Чеснок 8–10 зубчиков
• Соль 3 ч. ложки
• Сахар 10 ст. ложек
• Молотый чёрный перец ¹⁄₂ ч. ложки
• Молотый красный перец ¹⁄₂ ч. ложки
• Молотый кориандр 2 ч. ложки
• Растительное масло 50 мл
• Уксус 9% 50 мл

Способ приготовления

• Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Выложите в большую ёмкость.

• Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль, сахар, перец, кориандр, масло и уксус. Тщательно перемешайте.

• Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь или на 8–10 часов.

• Утрамбуйте морковь в стерилизованные банки объёмом 500 мл. Маринад, который остался в ёмкости, тоже влейте в банки. Прикройте крышками.

  Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

• Дно большой кастрюли застелите полотенцем. Поставьте туда банки. Налейте столько воды, чтобы она доходила до их плечиков.

• Доведите до кипения на среднем огне и оставьте стерилизоваться на 10 минут.

• Закатайте банки, переверните и укутайте. После остывания перенесите на хранение в тёмное прохладное место.