10 ч.

Морковь по-корейски на зиму

Name: Морковь по-корейски на зиму
Prep time: 9 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 1¹⁄₂ кг; Чеснок 8–10 зубчиков; Соль 3 ч. ложки; Сахар 10 ст. ложек; Молотый чёрный перец ¹⁄₂ ч. ложки; Молотый красный перец ¹⁄₂ ч. ложки; Молотый кориандр 2 ч. ложки; Растительное масло 50 мл; Уксус 9% 50 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Прекрасный способ сохранить урожай моркови. Потом её можно использовать для приготовления салатов или подавать как самостоятельное блюдо.

Время приготовления

Общее

10 часов

Активное

(требуется ваше участие)

40 минут

Количество порций

Ингредиенты

1¹⁄₂ кг

8–10 зубчиков

3 ч. ложки

10 ст. ложек

¹⁄₂ ч. ложки

Молотый красный перец

¹⁄₂ ч. ложки

Молотый кориандр

2 ч. ложки

Растительное масло

50 мл

Уксус 9%

50 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Выложите в большую ёмкость.
Шаг 2
Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль, сахар, перец, кориандр, масло и уксус. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь или на 8–10 часов.
Шаг 4
Утрамбуйте морковь в стерилизованные банки объёмом 500 мл. Маринад, который остался в ёмкости, тоже влейте в банки. Прикройте крышками.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
Шаг 5
Дно большой кастрюли застелите полотенцем. Поставьте туда банки. Налейте столько воды, чтобы она доходила до их плечиков.
Шаг 6
Доведите до кипения на среднем огне и оставьте стерилизоваться на 10 минут.
Шаг 7
Закатайте банки, переверните и укутайте. После остывания перенесите на хранение в тёмное прохладное место.