Морковь по-корейски на зиму

Натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Выложите в большую ёмкость.

Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль, сахар, перец, кориандр, масло и уксус. Тщательно перемешайте.

Накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь или на 8–10 часов.

Утрамбуйте морковь в стерилизованные банки объёмом 500 мл. Маринад, который остался в ёмкости, тоже влейте в банки. Прикройте крышками.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Дно большой кастрюли застелите полотенцем. Поставьте туда банки. Налейте столько воды, чтобы она доходила до их плечиков.

Доведите до кипения на среднем огне и оставьте стерилизоваться на 10 минут.

Закатайте банки, переверните и укутайте. После остывания перенесите на хранение в тёмное прохладное место.