1 д.

Заправка для рассольника на зиму

Name: Заправка для рассольника на зиму
Prep time: 23 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 d
Yield: 20
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 1¹⁄₂ кг; Лук 500 г; Морковь 500 г; Помидоры 1 кг; Зелень по вкусу; Вода 250 мл; Растительное масло 60 мл; Соль 1 ст. ложка; Сахар 2 ст. ложки; Перловая крупа 250 г; Уксус 9% 60 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Благодаря этой заготовке приготовить вкусный и ароматный суп получится гораздо быстрее.

Время приготовления

Общее

1 день

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

1¹⁄₂ кг

500 г

500 г

1 кг

по вкусу

250 мл

60 мл

1 ст. ложка

2 ст. ложки

250 г

60 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Огурцы нарежьте кубиками вместе с луком. Морковь и помидоры натрите на крупной тёрке. Зелень нарубите.
Старайтесь, чтобы шкурка от помидоров оставалась у вас в руках после натирания.
Шаг 2
Высыпьте овощи и зелень в кастрюлю. Добавьте воду, масло, соль и сахар. Перемешайте. Засыпьте промытую перловку и перемешайте ещё раз.
Шаг 3
Доведите до кипения и тушите на небольшом огне 20 минут. Периодически помешивайте.
Шаг 4
Влейте уксус и оставьте на огне ещё на 10 минут.
Шаг 5
Разложите по стерилизованным банкам общим объёмом примерно 3 500 мл и закройте крышками. Укутайте одеялом или пледом. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов