Цветная капуста по-корейски на зиму

Небольшие соцветия цветной капусты положите в кипящую подсоленную воду. Через 2–3 минуты выньте шумовкой на дуршлаг.

Морковь натрите на тёрке для корейской моркови. Нарежьте перец соломкой, а чеснок — тонкими кружочками.

Выложите овощи к капусте, добавьте приправу и перемешайте.

Распределите овощи по двум стерилизованным банкам объёмом 0,5 литра. Закиньте душистый перец.

Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов

Вскипятите в кастрюле воду. Добавьте соль, сахар и масло. Доведите до кипения и проварите несколько минут. Вмешайте уксус.

Залейте овощи маринадом до самого верха. Прикройте стерильными крышками.

Застелите дно кастрюли полотенцем, поставьте туда банки. Влейте воду по плечики, доведите до кипения и стерилизуйте 15 минут.

Закатайте капусту по-корейски, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.