1 ч. 20 мин.

Маринованная цветная капуста на зиму с морковью

Name: Маринованная цветная капуста на зиму с морковью
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Цветная капуста 2 кг (вес в очищенном виде); Морковь 2-3 штуки; Чеснок 6 зубчиков; Душистый перец горошком 1 горсть; Чёрный перец горошком 1 горсть; Куркума по вкусу; Семена горчицы 1 горсть; Соль 1–2 ст. ложки; Сахар 2–4 ст. ложки; Уксус 9%-й 50–100 мл

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

По этому рецепту она выйдет вкусной, ароматной, немного хрустящей.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Цветная капуста

2 кг (вес в очищенном виде)

Морковь

2-3 штуки

Чеснок

6 зубчиков

Душистый перец горошком

1 горсть

Чёрный перец горошком

1 горсть

по вкусу

1 горсть

1–2 ст. ложки

2–4 ст. ложки

50–100 мл

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Разберите цветную капусту на соцветия. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.

Шаг 2

Положите в чистые крупные банки чеснок, по 3–4 горошины душистого и чёрного перца, немного куркумы и по ¹⁄₄ чайной ложки семян горчицы.

Лучше всего подойдут банки объёмом 700–1 500 мл.

Шаг 3

Плотно уложите туда капуста и морковь, чередуя друг с другом.

Шаг 4

Залейте кипятком доверху. Прикройте чистыми крышками и оставьте на 15–20 минут. Затем слейте, снова добавьте кипяток и оставьте под крышками на 10–15 минут.