Запеканка из цветной капусты с ветчиной
1 ч. 20 мин.

Запеканка из цветной капусты с ветчиной

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное
0

Блюдо простое и очень аппетитное. Цветная капуста особенно хороша в сочетании с ветчиной и заливкой из молочного соуса с тонким ароматом муската.

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Небольшие луковицы
2 штуки
Мускатный орех
1 щепотка
Лавровый лист
1 штука
Молоко
500 мл
Цветная капуста
1 кг
Ветчина или варёная колбаса
300 г
Сливочное масло
80 г + 1 ст. ложка
Мука пшеничная
80 г
Соль
по вкусу
Зелень
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Одну луковицу разрежьте на четвертинки. Сложите в кастрюлю, добавьте щепотку мускатного ореха, лаврушку и залейте молоком. Доведите до кипения, снимите с огня, остудите и процедите.

  2. 2․

    Цветную капусту разберите на соцветия. Отварите примерно за 5 минут и откиньте на дуршлаг.

    Как и сколько варить цветную капусту

  3. 3․

    Ветчину нарежьте небольшими кусочками. Смешайте с цветной капустой.

  4. 4․

    Измельчите вторую луковицу. В сковороде растопите столовую ложку сливочного масла. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.

  5. 5․

    Оставшееся масло разогрейте в сотейнике. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась пастообразная масса. Обжаривайте примерно минуту-полторы.

  6. 6․

    Влейте молоко в сотейник, размешайте и варите несколько минут, пока соус не загустеет. Добавьте обжаренный лук, посолите и снимите с огня.

  7. 7․

    Выложите капусту с ветчиной в форму для запекания и залейте соусом. Запекайте примерно 30 минут при температуре 200 °С.

  8. 8․

    Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Обложка: C Teubner / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Салат из помидоров и огурцов с орехами и гранатом
Салат из помидоров и огурцов с орехами и гранатом
Салат с сельдереем, нутом и огурцами
Салат с сельдереем, нутом и огурцами
Салат со свёклой и морковью по-корейски
Салат со свёклой и морковью по-корейски
Салат с капустой, фасолью и кукурузой
Салат с капустой, фасолью и кукурузой
Показать ещё

Похожие рецепты

Запеканка из цветной капусты с сыром и сливочным соусом
Запеканка из цветной капусты с сыром и сливочным соусом
Запеканка из греческого йогурта с ягодами
Запеканка из греческого йогурта с ягодами
Запеканка из макарон с баклажанами и томатным соусом
Запеканка из макарон с баклажанами и томатным соусом
Рыбная запеканка с картофелем по-португальски
Рыбная запеканка с картофелем по-португальски
Показать ещё