Вместо обычного хлеба: запечённые картофельные сконы
Отличный способ использовать остатки овощного пюре — приготовить эти золотистые шотландские лепёшки. Идеально с колбасками, яичницей или густым рагу.
Время приготовления
Общее
1 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
20 мин.
Количество порций
6
Ингредиенты
450 г
по вкусу
2 ст. ложки + для смазывания
125 г
1 штука
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Картофель очистите, отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и обсушите.
Шаг 2
Разомните картофель в пюре. Растопите сливочное масло. Разогрейте духовку до 200 °С.
Шаг 3
Соедините пюре с маслом, мукой, яйцом и разрыхлителем, добавьте соль по вкусу и замесите липкое тесто.
Шаг 4
Присыпьте стол мукой и разделите тесто на 3–4 шара. Раскатайте каждый кусок в лепёшку толщиной 1 см.
Шаг 5
Каждую лепёшку разрежьте на 4 части. Смажьте противень сливочным маслом.
Шаг 6
Сконы выложите на противень и запекайте в духовке 20 минут до золотистого цвета.
Сконы можно приготовить на сковороде. Для этого обжаривайте их на сливочном масле по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
