1 ч.

Вместо обычного хлеба: запечённые картофельные сконы

Name: Вместо обычного хлеба: запечённые картофельные сконы
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Шотландская
Ingredients: Картофель 450 г; Соль по вкусу; Сливочное масло 2 ст. ложки + для смазывания; Мука 125 г; Яйцо 1 штука; Разрыхлитель 1 ч. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Отличный способ использовать остатки овощного пюре — приготовить эти золотистые шотландские лепёшки. Идеально с колбасками, яичницей или густым рагу.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картофель

450 г

Соль

по вкусу

Сливочное масло

2 ст. ложки + для смазывания

Мука

125 г

Яйцо

1 штука

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Приготовление

1․
Картофель очистите, отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг и обсушите.
2․
Разомните картофель в пюре. Растопите сливочное масло. Разогрейте духовку до 200 °С.
3․
Соедините пюре с маслом, мукой, яйцом и разрыхлителем, добавьте соль по вкусу и замесите липкое тесто.
4․
Присыпьте стол мукой и разделите тесто на 3–4 шара. Раскатайте каждый кусок в лепёшку толщиной 1 см.
5․
Каждую лепёшку разрежьте на 4 части. Смажьте противень сливочным маслом.
6․
Сконы выложите на противень и запекайте в духовке 20 минут до золотистого цвета.
Сконы можно приготовить на сковороде. Для этого обжаривайте их на сливочном масле по 5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.