Каул
2 ч. 10 мин.

Каул

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Сытный суп-рагу из баранины и овощей с крепким бульоном и кусочками копчёного бекона — традиционное блюдо валлийской кухни.

Время приготовления

Общее
2 ч. 10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Баранина на кости
600 г
Бекон
100 г
Картофель
2 штуки
Репа
1 штука
Морковь
1 штука
Репчатый лук
1 штука
Лук-порей
1 штука
Растительное масло
2 ст. ложки
Вода
1500 мл
Лавровый лист
2–3 штуки
Тимьян
2–3 веточки
Розмарин
2–3 веточки
Петрушка
2–3 веточки
Соль
по вкусу
Молотый чёрный перец
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Крупно нарежьте баранину. Бекон нарежьте небольшими кубиками.

  2. 2․

    Все овощи очистите. Картофель, репу и морковь нарежьте крупными кубиками, репчатый лук — мелкими кубиками, а лук-порей — толстыми кольцами.

  3. 3․

    В большой кастрюле разогрейте растительное масло, обжаривайте баранину и бекон 5–6 минут.

  4. 4․

    Добавьте к мясу репчатый лук, перемешайте и жарьте ещё 4–5 минут.

  5. 5․

    Влейте в кастрюлю воду, доведите её до кипения, уменьшите огонь и тушите мясо под крышкой 40 минут.

  6. 6․

    Разогрейте духовку до 190 °С. Мясо выньте из кастрюли, снимите с костей и крупно нарежьте.

  7. 7․

    Всыпьте в кастрюлю все овощи, верните мясо, добавьте лавровый лист, веточки зелени, соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.

  8. 8․

    Накройте кастрюлю крышкой и готовьте рагу в разогретой духовке 40–60 минут до мягкости овощей.

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Ирландское рагу
Ирландское рагу
Айнтопф — немецкий суп-рагу
Айнтопф — немецкий суп-рагу
Пихельштайнер — немецкий суп-рагу из трёх видов мяса
Пихельштайнер — немецкий суп-рагу из трёх видов мяса
Чанахи с говядиной в горшочках
Чанахи с говядиной в горшочках
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Как сварить вкусные куриные супы с лапшой
Избранное
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
10 вкусных щавелевых супов с приятной кислинкой
Избранное
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Как приготовить пирожки и пироги с зелёным луком и яйцами
Избранное
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное