Картофельный гратен с лисичками
Лесные грибы — удачное дополнение к картофельной запеканке во французском стиле.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Лисички промойте под проточной водой. Крупные грибы разрежьте на половинки или четвертинки, мелкие оставьте целиком.
Шаг 2
В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Помешивая, обжаривайте грибы, пока не выпарится вся выделившаяся жидкость. Слегка остудите.
Шаг 3
Картошку нарежьте тонкими пластинками. Сыр натрите на крупной тёрке.
Шаг 4
В сковороде растопите оставшееся масло на умеренном огне. Засыпьте просеянную муку и готовьте всё вместе ещё минуту.
Шаг 5
При постоянном помешивании влейте тёплое молоко со сливками и оставьте соус на огне ещё на 2–3 минуты.
Шаг 6
Посолите и поперчите. Добавьте крупно натёртый сыр и помешивайте, пока он не расплавится.
Шаг 7
Форму смажьте маслом. Выложите в неё слой из картошки. Сверху распределите часть грибов и полейте соусом. Повторяя слои, соберите всю запеканку. Накройте фольгой.
Шаг 8
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40 минут. Снимите фольгу и подрумянивайте запеканку ещё 15 минут.
