Кимчи из огурцов

Приготовление

1. 1․

   Огурцы помойте, разрежьте поперёк пополам, а каждую половинку разрежьте ещё вдоль на 4 равные части.

2. 2․

   Выложите огурцы в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 30 минут.

3. 3․

   Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Зелёный лук нарежьте кусочками длиной 4–5 см.

4. 4․

   Чеснок, имбирь и яблоко очистите и натрите на мелкой тёрке.

5. 5․

   Тщательно смешайте чеснок, имбирь и яблоко с перцем, сахаром, соевым соусом, уксусом и кунжутным маслом.

   По желанию добавьте к заправке рыбный соус.
6. 6․

   Слегка промокните огурцы бумажным полотенцем и выложите в миску.

7. 7․

   Смешайте огурцы с морковью и луком, полейте заправкой и хорошо перемешайте.

8. 8․

   Переложите огурцы в чистую банку, накройте крышкой и уберите в холодильник на 6–8 часов.