Кофейное безе
Воздушное безе с насыщенным кофейным вкусом можно использовать как основу для пирожных или подать как самостоятельный десерт.
Время приготовления
Общее
4 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
4 штуки
1 щепотка
200 г
3 ст. ложки
1 ч. ложка
Приготовление
Шаг 1
Белки взбейте миксером с щепоткой соли до мягких пиков за 4–5 минут.
Шаг 2
Продолжая взбивать, постепенно всыпьте к белкам сахар по столовой ложке. Взбивайте ещё 10 минут до жёстких пиков и блеска.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 100 °С. Застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 4
Добавьте к белкам кофе и ванильный экстракт, аккуратно перемешайте лопаткой. Выложите массу в кондитерский мешок.
Шаг 5
Выдавите на противень небольшие заготовки, поместите в духовку на 2–3 часа. Затем выключите её, слегка приоткройте и оставьте безе внутри ещё на 1 час.
Безе готово, если оно легко отделяется от бумаги.
