Быстрый кулич-краффин из готового слоёного теста
Рецепт-выручалочка, когда к празднику хочется свежей выпечки, но нет времени на классические рецепты. Вам понадобится всего 4 основных ингредиента: слоёное тесто, изюм, сахар и сливочное масло. Плюс ещё немного муки для раскатывания. Если любите цукаты, можно добавить их вместе с изюмом — так краффин будет выглядеть наряднее. А для украшения используйте сахарную пудру.
Из двух пластов слоёного дрожжевого теста по 250 г у вас получится два небольших кулича.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Слоёное тесто достаньте из морозилки заранее, за полчаса до начала приготовления, чтобы оно разморозилось при комнатной температуре.
Шаг 2
Сливочное масло тоже достаньте заранее, чтобы оно немного подтаяло и им удобно было смазывать тесто.
Шаг 3
Изюм и цукаты залейте тёплой (почти горячей) водой на 5 минут.
Шаг 4
Слейте воду и обсушите изюм. Если цукаты у вас длинной формы, нарежьте их соразмерно изюму.
Шаг 5
Рабочую поверхность припылите мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт.
Шаг 6
Смажьте тесто сливочным маслом, посыпьте сахаром и равномерно распределите начинку: изюм и цукаты.
Шаг 7
Сверните тесто в длинный рулет и разрежьте его вдоль пополам, не доходя до конца около 2–3 см.
Фото: irene_k / Shutterstock Шаг 8
Одну длинную часть сверните в улитку до самого конца рулета, где скрепляются обе части. А второй хвостик скручивайте в улитку поверх первой. У вас должна получиться башенка из двух улиток.
Фото: O.PASH / Shutterstock Шаг 9
Смажьте подходящую форму сливочным маслом, поставьте в неё краффин, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут для расстойки.
Можно использовать бумажную форму для кулича.Шаг 10
Накройте сверху пекарской бумагой (чтобы верхушка не подгорела) и выпекайте в заранее разогретой до 180 °С духовке 30 минут.
Шаг 11
Готовый кулич из слоёного теста немного остудите и посыпьте сахарной пудрой.
