Самый простой рецепт кулича на кефире
Эта выпечка выручит, если вы не хотите возиться с дрожжевым тестом. Рецепт настолько прост, что всё получится даже у новичка. Кулич чем-то напоминает бисквит. Он покрыт хрустящей корочкой, а внутри остаётся мягким.
Для украшения вы можете использовать всё что угодно, например сделать классическую глазурь из сахарной пудры или полить макушку кулича растопленным шоколадом. Я решила максимально упростить задачу и использовала готовый порошок цветной глазури, который нужно лишь взбить с яичным белком.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для теста
Ингредиенты для украшения
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для теста.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 2
Смешайте просеянную муку, разрыхлитель и соль.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 3
В отдельной миске взбейте яйцо и сахарную пудру до однородности.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 4
Подогрейте кефир, чтобы он стал слегка тёплым. Влейте в яичную массу и взбейте.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 5
Добавьте растительное масло и ванилин и смешайте до однородности.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 6
Всыпьте сухие ингредиенты в жидкую массу небольшими порциями, тщательно перемешивая.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 7
В итоге получится густое липкое тесто.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 8
Переложите тесто в форму для кулича, наполнив её на 2/3 объёма. Я взяла одноразовую.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 9
Отправьте кулич в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50–60 минут. Проверьте готовность зубочисткой или шпажкой, вставив её в выпечку. Если палочка осталась влажной, готовьте кулич ещё 5–10 минут.
Шаг 10
Достаньте кулич из духовки и дайте ему немного остыть в течение 10–15 минут. Затем извлеките выпечку из формы и полностью остудите.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 11
Приготовьте глазурь. Соедините порошок и охлаждённый яичный белок, взбейте до однородности.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер Шаг 12
Покройте остывший кулич глазурью и украсьте кондитерской посыпкой.
Фото: Виктория Курачёва / Лайфхакер
