Краффины с вяленой вишней и пряностями

Приготовление

1. Шаг 1

   Соедините молоко, дрожжи, сахар и яйца. Добавьте соль, кардамон и корицу и постепенно всыпьте муку. Вмешайте 100 г мягкого масла.

   Тесто должно получиться эластичным. Вам может понадобиться больше или меньше муки.

2. Шаг 2

   Накройте миску с тестом и оставьте его при комнатной температуре примерно на час, пока оно не удвоится в размере.

3. Шаг 3

   Вишню замочите в кипятке на несколько минут. Слейте жидкость и обсушите ягоды бумажными полотенцами.

4. Шаг 4

   Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на четыре порции.

5. Шаг 5

   Первый кусочек раскатайте в тонкий пласт. Обильно смажьте частью оставшегося масла и посыпьте ¼ вишни. Сверните в рулет.

6. Шаг 6

   Отступив от одного края около 5 см, разрежьте рулет вдоль пополам. Скрутите из обеих половин улитки и положите их друг на друга.

7. Шаг 7

   Застелите пергаментом дно и стенки формы диаметром 10–12 см. Выложите в неё кулич. Так же сформируйте ещё три краффина.

8. Шаг 8

   Накройте формы пищевой плёнкой и оставьте заготовки расстаиваться 30 минут.

9. Шаг 9

   Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте куличи около 45 минут до румяности. После остывания посыпьте сахарной пудрой.