Краффины с вяленой вишней и пряностями

Соедините молоко, дрожжи, сахар и яйца. Добавьте соль, кардамон и корицу и постепенно всыпьте муку. Вмешайте 100 г мягкого масла.

Накройте миску с тестом и оставьте его при комнатной температуре примерно на час, пока оно не удвоится в размере.

Вишню замочите в кипятке на несколько минут. Слейте жидкость и обсушите ягоды бумажными полотенцами.

Присыпьте стол мукой. Разделите тесто на четыре порции.

Первый кусочек раскатайте в тонкий пласт. Обильно смажьте частью оставшегося масла и посыпьте ¼ вишни. Сверните в рулет.

Отступив от одного края около 5 см, разрежьте рулет вдоль пополам. Скрутите из обеих половин улитки и положите их друг на друга.

Застелите пергаментом дно и стенки формы диаметром 10–12 см. Выложите в неё кулич. Так же сформируйте ещё три краффина.

Накройте формы пищевой плёнкой и оставьте заготовки расстаиваться 30 минут.

Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте куличи около 45 минут до румяности. После остывания посыпьте сахарной пудрой.