Простые краффины с апельсиновой цедрой

Приготовление

1. 1․

   Растопите 60 г сливочного масла, соедините его с яйцами, молоком и сахаром, взбейте всё венчиком до однородности.

2. 2․

   Мелкой тёркой снимите цедру с апельсина. Добавьте к жидким ингредиентам цедру, соль, муку и дрожжи.

3. 3․

   Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар, наройте пищевой плёнкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2–4 часа для подъёма.

   За время расстойки тесто должно увеличиться в 2 раза.
4. 4․

   Разогрейте духовку до 200 °С. Формы для кексов смажьте растительным маслом.

5. 5․

   Тесто обомните и разделите на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.

6. 6․

   Растопите оставшееся сливочное масло и хорошо смажьте им каждый пласт теста.

   По желанию посыпьте пласт теста нарезанными орехами и сухофруктами.
7. 7․

   Сверните пласты в плотные рулеты, затем разрежьте их вдоль пополам.

8. 8․

   Сверните получившиеся жгуты в виде спирали разрезом наружу и выложите в формы.

9. 9․

   Выпекайте краффины 15–18 минут в разогретой духовке до золотистого цвета. По желанию посыпьте сахарной пудрой.