3 ч.

Простые краффины с апельсиновой цедрой

Name: Простые краффины с апельсиновой цедрой
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Сливочное масло 150 г; Яйца 2 штуки; Молоко 240 мл; Сахар 100 г; Апельсин 1 штука; Соль ¼ ч. ложки; Мука 520 г; Сухие дрожжи 7 г; Растительное масло 1 ст. ложка

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Добавьте к тесту орехи, сухофрукты и цукаты, чтобы сделать вкус интереснее.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

150 г

2 штуки

240 мл

100 г

1 штука

¼ ч. ложки

520 г

7 г

1 ст. ложка

Можно добавить

Орехи

3–4 ст. ложки

Сухофрукты и цукаты

3–4 ст. ложки

Сахарная пудра

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Растопите 60 г сливочного масла, соедините его с яйцами, молоком и сахаром, взбейте всё венчиком до однородности.
Шаг 2
Мелкой тёркой снимите цедру с апельсина. Добавьте к жидким ингредиентам цедру, соль, муку и дрожжи.
Шаг 3
Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар, наройте пищевой плёнкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2–4 часа для подъёма.
За время расстойки тесто должно увеличиться в 2 раза.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 200 °С. Формы для кексов смажьте растительным маслом.
Шаг 5
Тесто обомните и разделите на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.
Шаг 6
Растопите оставшееся сливочное масло и хорошо смажьте им каждый пласт теста.
По желанию посыпьте пласт теста нарезанными орехами и сухофруктами.
Шаг 7
Сверните пласты в плотные рулеты, затем разрежьте их вдоль пополам.
Шаг 8
Сверните получившиеся жгуты в виде спирали разрезом наружу и выложите в формы.
Шаг 9
Выпекайте краффины 15–18 минут в разогретой духовке до золотистого цвета. По желанию посыпьте сахарной пудрой.