Простые краффины с апельсиновой цедрой

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 180 минут

Ингредиенты

• Сливочное масло 150 г
• Яйца 2 штуки
• Молоко 240 мл
• Сахар 100 г
• Апельсин 1 штука
• Соль ¼ ч. ложки
• Мука 520 г
• Сухие дрожжи 7 г
• Растительное масло 1 ст. ложка
• Орехи 3–4 ст. ложки
• Сухофрукты и цукаты 3–4 ст. ложки
• Сахарная пудра по вкусу

Способ приготовления

• Растопите 60 г сливочного масла, соедините его с яйцами, молоком и сахаром, взбейте всё венчиком до однородности.

• Мелкой тёркой снимите цедру с апельсина. Добавьте к жидким ингредиентам цедру, соль, муку и дрожжи.

• Замесите мягкое тесто, скатайте его в шар, наройте пищевой плёнкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 2–4 часа для подъёма.

  За время расстойки тесто должно увеличиться в 2 раза.

• Разогрейте духовку до 200 °С. Формы для кексов смажьте растительным маслом.

• Тесто обомните и разделите на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.

• Растопите оставшееся сливочное масло и хорошо смажьте им каждый пласт теста.

  По желанию посыпьте пласт теста нарезанными орехами и сухофруктами.

• Сверните пласты в плотные рулеты, затем разрежьте их вдоль пополам.

• Сверните получившиеся жгуты в виде спирали разрезом наружу и выложите в формы.

• Выпекайте краффины 15–18 минут в разогретой духовке до золотистого цвета. По желанию посыпьте сахарной пудрой.