Итальянский панеттоне без дрожжей
2 ч.

Итальянский панеттоне без дрожжей

Избранное

Как и кулич, классический итальянский панеттоне готовится из сдобного теста. Версия без дрожжей сэкономит вам силы и получится не менее вкусной.

Время приготовления

Общее
2 ч.
Количество порций
4

Ингредиенты

Мука
480 г
Разрыхлитель
1 ст. ложка
Сода
¾ ч. ложки
Соль
½ ч. ложки
Апельсиновая цедра
1 ст. ложка
Лимонная цедра
1 ч. ложка
Мягкое сливочное масло
120 г
Сахар
220 г
Яйца
2 штуки
Яичные желтки
2 штуки
Ванилин
1 щепотка
Молоко
240 мл
Вяленая клюква
50 г
Изюм
50 г

Приготовление

  1. 1․

    В отличие от классического кулича, тесто для нашей версии замешивается очень быстро, поэтому можно сразу же разогревать духовку до 180 градусов и готовить форму для запекания диаметром 18 сантиметров. Подойдёт как обычная разъёмная форма для бисквитов, так и бумажная для куличей.

  2. 2․

    Начните со смешивания первой четвёрки сухих ингредиентов с цедрой апельсина и лимона. В отдельной посуде взбивайте мягкое сливочное масло с сахарным песком примерно 2–3 минуты, пока масса не станет похожа на воздушный крем. Не останавливая перемешивание, введите яйца и желтки, по одному за раз.

    Рецепт панеттоне без дрожжей: не останавливая перемешивание, начните вводить яйца и желтки
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  3. 3․

    Теперь вооружитесь лопаткой и начните осторожно замешивать тесто, поочерёдно добавляя к яично-масляной массе то сухую смесь, то соединённое с ванилином молоко.

    Рецепт панеттоне без дрожжей: вооружитесь лопаткой и начните осторожно замешивать тесто
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
    Используйте именно лопатку. В отличие от миксера, она позволит не переусердствовать и избежать излишней плотности пирога.
  4. 4․

    Готовое тесто будет напоминать очень густую основу для бисквита. В самом конце добавьте клюкву, изюм либо другие сухофрукты или цукаты.

    Рецепт панеттоне без дрожжей: добавьте клюкву, изюм либо другие предпочитаемые сухофрукты
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  5. 5․

    Переложите тесто в форму, заполняя её примерно на ⅔ (пирог очень сильно вырастет в размерах в финале). Отправьте панеттоне запекаться на полтора часа, но готовность начинайте проверять с помощью зубочистки или спички уже через час, ориентируясь на мощность своей духовки.

    Рецепт панеттоне без дрожжей: учтите, что пирог очень сильно вырастет в размерах
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
  6. 6․

    В отличие от кулича, панеттоне не поливают глазурью, а чаще всего подают просто так либо присыпав сахарной пудрой.

    Рецепт панеттоне без дрожжей: панеттоне подают просто так либо присыпав сахарной пудрой
    Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Обложка: Дарья Полукарова / Лайфхакер
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Пирог с грушами, грецкими орехами и корицей
Пирог с грушами, грецкими орехами и корицей
Простой бисквит с кремом и ягодами
Простой бисквит с кремом и ягодами
Самые простые круассаны без начинки
Самые простые круассаны без начинки
Чашка из печенья с шоколадной крошкой
Чашка из печенья с шоколадной крошкой
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Избранное
10 aromatnyh zelyonyh sousov k myasu, rybe i ovoshcham
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
Избранное
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Избранное
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное