10 ч.

Заварная творожная пасха с рикоттой, ромом и цукатам

Name: Заварная творожная пасха с рикоттой, ромом и цукатам
Prep time: 9 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Творог 350 г; Рикотта 200 г; Желток 4 штуки; Сливочное масло 50 г; Сахар 150 г; Ванильный сахар 10 г; Соль 1 щепотка; Ром 1 ст. ложка; Цукаты 80 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Все компоненты в этом блюде идеально дополняют друг друга. Пасха из творога и рикотты получается необыкновенно вкусной и нежной. Немного рома и ванильный сахар отвечают за изысканный аромат, а цукаты добавляют сладость.

Время приготовления

Общее

10 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Творог

350 г

Рикотта

200 г

Желток

4 штуки

Сливочное масло

50 г

Сахар

150 г

Ванильный сахар

10 г

Соль

1 щепотка

Ром

1 ст. ложка

Цукаты

80 г

Приготовление

1․
Сложите в сотейник все ингредиенты, кроме цукатов, и взбейте блендером, чтобы получилась воздушная однородная масса.
2․
Поставьте на плиту, доведите до кипения на небольшом огне и варите 2–3 минуты, постоянно помешивайте.
3․
Добавьте в творожную массу измельчённые цукаты, хорошо перемешайте и остудите до комнатной температуры.
4․
Форму для пасхи застелите марлей и выложите в неё творожную массу. Прикройте будущую пасху краями марли.
5․
Поместите форму в глубокую миску, сверху поставьте что-то тяжёлое, например банку с водой.
6․
Оставьте в холодильнике на ночь или целые сутки. Периодически сливайте жидкость, которая выделяется.